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種は通販でも買えます♪
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346円（税込）
￥346〜
※2023年10月10日時点
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紅芯大根の種は園芸用品店やホームセンターでも販売していますが、ネット通販でも売られているのでお手軽に購入してみましょう。自宅で新鮮な紅芯大根が食べられるなんて嬉しいですよね。収穫後、切った中の鮮やかなピンク色を見るのは一番の楽しみの瞬間かもしれません。自分で育てた紅芯大根は、よりおいしく感じられることでしょう。
紅芯大根レシピ5選
1. 紅芯大根とりんごのロールサラダ
鮮やかな紅心大根でりんごをくるりと巻いた、見た目もかわいらしいロールサラダです。コース仕立てのお料理の前菜などにもピッタリなので、特別な日のディナーなどにも、おせちに入れてもお祝いムードが高まります。取り分けやすいので、持ち寄りパーティーなどにも重宝しそう。紅芯大根とりんごの甘みにフレンチドレッシングがよく合います。
2. 紅芯大根の甘酢漬け
濃いピンクの紅芯大根が、すし酢で揉むだけで真紅に大変身！ポリ袋にすし酢と紅芯大根を入れて揉むだけでできる、お手軽メニューです。青じその緑と紅芯大根の赤色が美しいですね。ゆずを一緒に漬け込んで、フルーティーな香りをつけてもおいしいですよ。箸休めにも、お酒のアテにもなります。
3. 紅芯大根の旨うま焼き
紅芯大根は生で食べられることが多いですが、火を通してもおいしくいただけるんです！オイルでさっとソテーして、塩コショウでシンプルにいただくひと品。紅芯大根の甘みがより引き立ち、ホックリとした食感がやみつきに。まるごとひとつ、ペロリと食べられてしまうおいしさです。
4. 紅芯大根のスープ
こちらも意外な、紅芯大根のスープ。バターと牛乳がまろやかな、ポタージュスープです。紅芯大根があっさりとしているのでしつこさもなく、さっぱりとしたクリーミーな味わい。きれいなピンク色のスープにエディブルフラワーやピンクペッパーが華やかなひと品です。
5. 紅芯大根としらすのガーリックオイル和え
こちらはガッツリとした味付けの和え物。ポン酢ベースのガーリックオイルで、ついついお酒もすすむ味です。合わせて置いた調味料と紅芯大根、しらすをさっと和えるだけでできるので、あとひと品足りない時にも、晩酌のアテにもとお手軽に作れるところも魅力です。
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