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コツ
紅芯大根を含めた大根は吸水性がよいので、種まきの際は土が乾いていないことを確認してください。あらかじめ湿らせた土に種をまき、土をかぶせてからもたっぷりと水をやりましょう。また、深さが30cm以上あるプランターや袋を使って栽培してください。
間引き、追肥をした後は、株を傷めないように土寄せをします。やさしく葉の根元に土をかけてください。どんどん株の根元が太ってくる様子を見るのも楽しいですよ。
種は通販でも買えます♪
ITEM
346円（税込）
￥346〜
※2023年10月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
紅芯大根の種は園芸用品店やホームセンターでも販売していますが、ネット通販でも売られているのでお手軽に購入してみましょう。自宅で新鮮な紅芯大根が食べられるなんて嬉しいですよね。収穫後、切った中の鮮やかなピンク色を見るのは一番の楽しみの瞬間かもしれません。自分で育てた紅芯大根は、よりおいしく感じられることでしょう。
紅芯大根レシピ3選
1. 紅芯大根とりんごのロールサラダ
鮮やかな紅心大根でりんごをくるりと巻いた、見た目もかわいらしいロールサラダです。コース仕立てのお料理の前菜などにもピッタリなので、特別な日のディナーなどにも、おせちに入れてもお祝いムードが高まります。取り分けやすいので、持ち寄りパーティーなどにも重宝しそう。紅芯大根とりんごの甘みにフレンチドレッシングがよく合います。
2. 紅芯大根の甘酢漬け
濃いピンクの紅芯大根が、すし酢で揉むだけで真紅に大変身！ポリ袋にすし酢と紅芯大根を入れて揉むだけでできる、お手軽メニューです。青じその緑と紅芯大根の赤色が美しいですね。ゆずを一緒に漬け込んで、フルーティーな香りをつけてもおいしいですよ。箸休めにも、お酒のアテにもなります。
3. 紅芯大根としらすのガーリックオイル和え
こちらはガッツリとした味付けの和え物。ポン酢ベースのガーリックオイルで、ついついお酒もすすむ味です。合わせて置いた調味料と紅芯大根、しらすをさっと和えるだけでできるので、あとひと品足りない時にも、晩酌のアテにもとお手軽に作れるところも魅力です。
食卓のムードメーカー「紅芯大根」を食べよう！
いかがでしたでしょうか？お皿に盛るだけで食卓をパッと華やかにしてくれる紅芯大根は、まさに食卓のムードメーカー的存在ですね。生食で食べるイメージの強い紅芯大根でしたが、意外にも火を通したお料理にも使えることがわかると、色んな料理に使えて扱いやすく感じるのではないでしょうか。
日々のお料理にはもちろん、ハレの日や特別なお料理にも彩りを添えてくれる紅芯大根。サラダ、和え物にスープなど、色んなお料理で紅芯大根の魅力を堪能してください！
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