和おつまみの定番！いわしの梅しそ巻き揚げ

相性抜群！「いわしの梅しそ揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。梅と大葉をいわしで巻いたひと品です。具材はとてもシンプルですが、おつまみとしても、ごはんのおかずとしてもぴったりですよ♪見た目も華やかなので、おもてなしにも作ってみてくださいね。 2022年5月20日更新

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レシピ

魚介のおかず魚介類漬物いわし梅干し

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

1061

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

242kcal

たんぱく質

19.5g

脂質

14.9g

炭水化物

糖質

8.6g

食塩相当量

材料

（2人分）

いわし(2枚おろし) 4尾
梅干し 2個
大葉 4枚
片栗粉適量
サラダ油適量
トッピング
- レモン適量

下ごしらえ

・大葉は2等分にします。
・梅干しは叩きます。

作り方

いわしはキッチンペーパーで水気をしっかりふき取り、2等分にします。

いわしの身を上にして大葉をのせ、梅肉をぬって巻き、巻き終わりはようじで留めます。

②に片栗粉をまぶして170℃のサラダ油に入れ、3〜4分揚げてしっかり油を切ります。器に盛り、お好みでレモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

・いわしはしっかり水気をふき取って片栗粉をまぶすとカリッと仕上がります。
・一気に入れると油の温度が下がってしまうので、2回程度に分けて揚げてください。
・そのままでも、ポン酢につけるのもおすすめです。

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