ふわっと濃厚「鮭の白子」のレシピ15選!2つのコツで臭み知らず♪

フグの白子と同じように濃厚なのに、価格がリーズナブルな「鮭の白子」は秋が旬。ソテーや唐揚げなど、おつまみやご飯のおかずにぴったりの調理法がいろいろあります。今回は鮭の白子をおいしくいただく下処理の方法と、人気レシピをご紹介します。

2018年12月3日 更新

4. 鮭の白子 ポン酢風

鮭の白子をさっとゆでてレモンとしょうゆのタレでいただくひと品です。ぷりぷりの白子は絶品。器に盛り付けたら、お好みでねぎの小口切りを散らしましょう。柚子胡椒などと一緒に食べても◎

5. 焦がし醤油のぶり白子ソテー

フライパンひとつでできる簡単な鮭の白子のおつまみレシピをご紹介します。仕上げに入れたにんにく醤油を、香ばしく焦げるまで熱するのがポイント。焦がしすぎて苦くならないようご注意を。

濃いめの味付けなので、鮭の白子のくさみが気になるという方とも一緒に食べられますよ。

鮭の白子の揚げ物5選

6. 鮭の白子の唐揚げ

茹でた鮭の白子に下味をつけ、カリッと揚げた唐揚げはビールによく合うおつまみメニューです。すでに白子に熱が通っているので、揚げ時間は短くてOK。揚げたてにレモンをしぼっていただきましょう。

付け合せは、にんにくの芽を炒めたものがおすすめです。

7. 鮭の白子の磯部唐揚げ

磯の香りたっぷりの青のりを衣に使った、鮭の白子の磯辺揚げレシピです。グリルで焼くノンフライ調理なのでヘルシーで、いくつでも食べられてしまいそうですね。

白子と粉を一緒にビニール袋に入れて振ると、ボウルなどの洗い物を出さずにキレイに衣づけができますよ。
3 / 6

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

migicco

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう