フォーのなかでも定番の「フォー・ガー」。「ガー」とは、ベトナム語で鶏肉のこと。つまりフォー・ガーとは、鶏肉を使ったフォーのことなんです。こちらは鶏肉のささみを使用したひと品です。
スープは鶏ガラスープの素とナンプラーを使えば、初心者さんでも簡単に味を調えることができますよ。ぜひチャレンジしてくださいね。
スープは鶏ガラスープの素とナンプラーを使えば、初心者さんでも簡単に味を調えることができますよ。ぜひチャレンジしてくださいね。
フォーの基本の作り方！【メイン具材別】アレンジレシピ12選も◎
ベトナム料理の人気メニューのひとつ、フォー。今回は、自宅で作れちゃうフォーの基本＆おすすめレシピを12選ご紹介しますよ。牛肉や豚肉、鶏肉にえびなど、いろいろなメイン食材を使ったレシピが登場します。どれから作ろうか迷ってしまいそうですね。
「フォー・ガー（鶏肉のフォー）」基本の作り方
定番！鶏肉のフォーレシピ3選
1. あおさと鶏ささみのフォー
たっぷりのあおさを使ったフォーは、鼻に抜けていく磯の香りが心地よいひと品です。ささみを使っているのであっさりしていますが、どこか味わい深さすら感じられますよ。
パサパサしがちなささみですが、茹で方によってはしっとりとジューシーに仕上がります。ぜひ試してくださいね。
パサパサしがちなささみですが、茹で方によってはしっとりとジューシーに仕上がります。ぜひ試してくださいね。
2. ガーリックチキンのフォー
鶏肉のフォーというと、しっとりとした鶏肉がのっているイメージがありますが、たまには趣向を変えて、ガーリックチキンのトッピングはいかがでしょうか？ニンニクの風味で食欲もアップするおすすめのレシピですよ！
3. 麺から作る簡単ベトナムフォー
手作りにこだわりたい方は、麺から自作してみるのはいかがですか？難しそうに思えますが、材料を混ぜてこねるだけなのでやる気さえあれば大丈夫！
お好みの幅で麺が作れるのも手作りならではの楽しみですね。もちろんスープやトッピングの具材も、好きなものばかりでカスタマイズしちゃいましょう！
お好みの幅で麺が作れるのも手作りならではの楽しみですね。もちろんスープやトッピングの具材も、好きなものばかりでカスタマイズしちゃいましょう！
コク深い◎ 牛肉のフォーレシピ3選
4. 薄切り肉で！簡単フォーボー
まずは牛肉を使ったフォー、「フォー・ボー」をお手軽に作れるレシピをご紹介しましょう。たっぷりのお野菜とボリューミーな牛肉、そしてうまみが詰まったあっさりやさしいお味のスープが三位一体のおいしさを奏でていますよ。
食べごたえたっぷりで、大満足できそうなひと品です。
食べごたえたっぷりで、大満足できそうなひと品です。
5. やわらか牛すじフォー
牛すじがお得に手に入ったら、ぜひチャレンジしていただきたいのがこちらのレシピ。牛すじからうまみがぎゅっとつまった出汁がしっかりと出るので、味付けは簡単でOKです。
余計な脂も落ちるので、さっぱり食べられるひと品になりそうですね。たっぷりのシャキシャキお野菜と一緒にどうぞ。
余計な脂も落ちるので、さっぱり食べられるひと品になりそうですね。たっぷりのシャキシャキお野菜と一緒にどうぞ。
6. セリと牛肉のフォー
こちらは牛肉と相性のいい、セリを使ったフォーのレシピです。セリをおいしくいただくポイントは、しっかりとあく抜きをすること。また煮過ぎるとおいしさも逃げてしまいますので、加熱はさっと済ませるように気を付けましょう。
仕上げにはレモングラスを香らせて、爽やかなひと品に。
仕上げにはレモングラスを香らせて、爽やかなひと品に。
