Name: フォーの基本の作り方。【メイン具材別】アレンジレシピも
Cuisine: 日本

フォー・ガー（鶏肉のフォー）基本の作り方

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鶏ささみともやし、赤玉ねぎを具材にする、フォーの基本的な作り方です。鶏ガラスープの素やナンプラー、赤唐辛子で作るスープはくどくなく、日本人向けのあっさりした味わい。パクチーが好きな人は、たっぷりのせてください。

ダイエット中でもおいしく！「フォー」のカロリーや糖質量を管理栄養士が解説！ - macaroni

ベトナム料理といえば、生春巻きやフォーが有名ですよね。この記事では、フォーのカロリー・糖質量を管理栄養士が解説します。ダイエット中に食べるときのコツも必見ですよ♪ ヘルシーレシピも紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

定番の味。鶏肉を具材にするフォーレシピ3選

こちらも鶏ささみを具材にする、さっぱり味のフォー。鶏ささみはあらかじめ昆布だしでゆでて、ゆで汁をスープに使用します。小松菜ともやしを加えるのでボリューム満点、あおさの磯の香りと、梅干しの酸味が良いアクセントです。

ゆでて蒸らせば完璧！しっとり鶏ささみのゆで方とゆで時間を徹底解説 - macaroni

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ガーリックソルトで香ばしく焼きあげた鶏むね肉を、フォーにたっぷりトッピングするレシピです。スープ入りのフォーではなく、ぶっかけ麺のような作り方。レモンドレッシング和えのキャベツ、さやいんげんで彩りよく仕上げます。

このレシピでは、フォーを米粉と片栗粉で手作りします。少し手間がかかりますが、できあがりはツルツルでもちもち。にんにくを効かせた鶏ガラベースのスープに、鶏むね肉も加えるので、コクと旨味、おいしさは文句なしです。

ひと手間でおいしさアップ♪ 鶏もも肉・鶏むね肉の下ごしらえ方法 - macaroni

鶏肉の下ごしらえは、料理をおいしく仕上げるための重要な工程！この記事では、鶏もも肉と鶏むね肉の下ごしらえ方法と、おいしさをアップさせるひと手間をご紹介します。基本の下ごしらえ方法をマスターして、鶏肉料理のおいしさを格上げしましょう。

首都ハノイを中心としたベトナム北部では、牛肉入りのフォーが好まれるようです。牛肉ともやしを具材にするコクのあるひと品。材料欄のコリアンダーとはパクチーのこと、ライスヌードルはもちろんフォーを使ってください。

煮込むほどにやわらかく旨味が増す牛すじ肉を、フォーにトッピングします。五香粉やナンプラーなどの調味料や香味野菜を使う、手のこんだスープのレシピ。牛すじ肉の下ごしらえ法も別リンクにあるので、参考にすると良いですよ。

ひと手間で変わる！牛すじ肉の下処理方法＆活用レシピ10選 - macaroni

牛すじ肉は下処理が面倒でなかなか買わない、という方も多いはず。今回ご紹介する方法では、下ゆでの時間はかかりますが、面倒な工程はありません。まとめて下ゆでして冷凍しておけば、いつでもとろとろの牛すじ肉を綾里に使うことができますよ。牛すじ肉の活用レシピも、ぜひご覧ください。