Name: フォーの基本の作り方。【メイン具材別】アレンジレシピも
Cuisine: 日本

ヌクマム（ベトナムの魚醤）やたくさんのスパイスを使用し、麺にはベトナム産のフォーを使う本格的な作り方です。牛肉やもやし以外は、もちろんあるものでOK。レシピではパクチーの代わりに、香りが穏やかなセロリホワイトを利用します。

おすすめ。豚肉を具材にするフォーレシピ3選

フォーのメイン具材は鶏肉と牛肉が一般的ですが、豚肉もあります。そんな豚肉とフォーの素で作る、ちょっとユニークなレシピ。フォーの素というからには、お湯に溶かしたらスープができるので、あればきっと便利ですね。

タイにも平打ちのライスヌードルがあり、屋台で提供される焼きそばのパッタイやラーメンが有名。そんなタイ風ラーメンを、フォーで再現するレシピです。桜えびと豚ひき肉を具材にするので、香ばしくて旨味がしっかりあります。

フォーとパクチーの組み合わせは相性抜群で、切っても切れない間柄といえます。スパイスを効かせたエスニック風味のスープとフォーに、豚肉ともやし、パクチーをたっぷりのせるレシピ。パクチー好きにはたまらない味わいです。

魚介や野菜など。変わり種のフォーレシピ3選

出典：

フォーのメイン具材は肉類だけでなく、魚介もよく使われる食材です。そのなかでもとくに人気があるのが、日本と同じくえび。レシピでは、えびをあらかじめゆでておき、その汁でスープを作るので、旨味がしっかりあります。

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いまや日本の食卓に欠かせない存在となった、白菜キムチもフォーによく合います。レンジ加熱した鶏ささみをメイン具材に、キムチを野菜代わりにする和風だしの豆乳スープ。香ばしいみそとこぶ茶の旨味が、味の決め手です。