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12. 熱々がおいしい。豚バラ肉と絹豆腐の卵とじ
Photo by macaroni
豚バラ肉のコクと、たっぷり使う絹豆腐の味わいが絶妙な仕上がりに。絹豆腐はあまり触らないように煮込んでくださいね。溶き卵は半熟の手前くらいで火を止め、余熱で蒸らすとちょうど良いふわとろ具合に。フライパンのまま食卓に出して、熱々をシェアしながらどうぞ。
13. めんつゆにおまかせ。長ねぎと豚こま肉の卵とじ
Photo by macaroni
パッとすぐ使える豚こま肉で、ボリューム満点の卵とじはいかがですか？味付けもめんつゆにおまかせなので、短時間でおいしいメインおかずが作れますよ。長ねぎの香りが食欲をかき立てます。とろっとやわらかく煮る長ねぎの甘みと、ふわとろの卵とじは相性抜群です。
14. ビールに合う。ポテトとソーセージの卵とじ
ジューシーなソーセージとほくほくなじゃがいもが相性抜群な卵とじ。生クリームとバターを使う濃厚な口当たりが魅力です。クリームが卵と絡み合ってリッチな味わい。白ワインのお供にいかがでしょうか？
15. スピードおかず。豆腐とひき肉の甘辛卵とじ
ひき肉と豆腐を使う、時短卵とじ。5分で完成するので、忙しい日の副菜にもってこいです。レシピでは豚ひき肉を使いますが、鶏ひき肉でもおいしくできますよ♪ にんじんやきのこでボリュームアップさせるアレンジもおすすめ。
16. 旨みがじゅわっ。鶏の唐揚げのふわとろ卵とじ
親子丼の唐揚げバージョンとも言えるレシピです。親子丼を作る要領で玉ねぎやにんじん、唐揚げを一緒に煮ます。ふわふわの卵とだしを吸った唐揚げが格別のおいしさ。唐揚げは前日の残りでもお惣菜でもOKです。
17. すき焼き風！豚肉と白菜の卵とじ
甘辛く煮た豚肉と白菜、ごぼうをを卵とじにします。すき焼き風の味付けなので、ごはんがすすむこと間違いなしです！卵のマイルドな風味は大人にも子どもにも人気。大人は好みで七味唐辛子を加えてもいいですね。
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