目次
7. 豆腐とひき肉の甘辛卵とじ
材料を入れて5分煮て溶き卵を流し込めば完成する、簡単卵とじレシピ。ひき肉を使いますが、あらかじめ調理しておく必要はなく、切っておいた野菜と一緒に煮込めばOKです。レシピでは豚ひき肉を使っていますが、鶏ひき肉でもおいしくできますよ♪
8. 鶏の唐揚げのふわとろ卵とじ
親子丼の唐揚げバージョンとも言えるレシピです。作り方はいたって簡単で、親子丼を作るときの要領で玉ねぎやにんじん煮ていき、唐揚げも一緒に煮ます。最後に溶き卵を回し入れたら、ふわとろの卵とじ完成です◎
9. 三つ葉がアクセント！豚肉の卵とじ
豚肉、三つ葉はあらかじめ茹でておきます。だし汁に玉ねぎ、ゆでた豚と三つ葉を入れてさっと卵とじにします。茹でても香りが落ちない三つ葉は卵とじのときに必須！ 色合いも豊かなひと品に仕上がりますよ。日本酒や焼酎が飲みたい日のおつまみにいかがでしょうか。
10. すき焼き風！豚肉と白菜の卵とじ
甘辛く煮た豚肉と白菜、ゴボウを卵とじにしたレシピ。すき焼き風の味付けなので、ご飯がすすむこと間違いなしです！ 卵が入ることでお肉の口当たりもマイルドになりますが、お好みで七味を加えてもいいですね。
【おかず】海鮮×卵とじレシピ５選
11. ほたてと生のりの卵とじ
生のりとホタテを卵でとじたひと品です。すぐに火が通るのでパパッと作れますよ！ごはんの上にのせて丼にしても◎ 通常ののりでも十分おいしく作れるので、試してみてくださいね。ベビーリーフやみつばをのせて召し上がれ。
12. 食感が楽しい！アサリとまいたけの卵とじ
アサリとまいたけの意外な組み合わせで作る卵としレシピです。砂抜きの手間もなくできるので、アサリはむき身を使うのがポイント。だしにはアサリの旨味が染み出し、おいしく仕上がります。
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