水気を拭き取ったカレイに塩をし、小麦粉をまぶします。オリーブオイルとバターで、カレイを両面焼きます。外側はカリカリ、中はふっくらやわらかく、バターの香りとコクを感じられます。お好みでレモンをさっと搾って召し上がれ♪
ソース次第でアレンジ自在♪ 「カレイのムニエル」の基本レシピ＆おすすめ献立
今回はカレイのムニエルのレシピをご紹介します。淡白なカレイだからこそ、ソースはさっぱりからこってりまでなんでも合うんです！カレイのムニエルにおすすめの献立レシピも、一緒にご紹介するので、ぜひ今晩のおかずに作ってみてはいかがですか。
カレイのムニエルの基本レシピ
カレイのムニエルのソースアイデア5選
1. 【タルタルソース】カレイのムニエルのレシピ
カレイのムニエルにタルタルソースは鉄板の組み合わせ！このレシピで作るタルタルソースは簡単で作りやすいんですよ。ピクルスを細かく刻んで、マヨネーズ、ヨーグルトと混ぜるだけ。酸味をまろやかにしたい方は、ここに細かく刻んだゆで卵や玉ねぎを入れてもおいしいですよ♪
2. 【ガーリック】カレイのムニエルのレシピ
ガーリックの香りで食がすすむカレイのムニエルのレシピです。最初に酒、しょうゆ、塩こしょうでカレイに下味をつけておきます。酒を入れることで、身がふっくらとしますよ。あとはガーリックの香りを移した油でこんがり焼けばできあがり♪
3. 【レモンバター醤油】カレイムニエルのレシピ
カレイのムニエルによく添えられるレモンを、ソースにしたひと品です。バターにレモン果汁やしょうゆ、みりんをいれて加熱したらソースの完成♪ このレシピのようにパプリカを一緒に炒めることで、ジューシーでシャキシャキとした食感も一緒に楽しめますよ。
4. 【マスタードポン酢】カレイのムニエルのレシピ
カレイのムニエルに、ポン酢ベースのソースを合わせたレシピです。しんなりするまで炒めたネギをマスタードとポン酢で混ぜ、カレイのムニエルにかけるだけ。マスタードのピリッとした刺激と、ポン酢の酸味に、まろやかなネギ油が加わりご飯がすすみます。
5. 【ホワイトクリーム】カレイのムニエルのレシピ
カレイのムニエルに、ホワイトクリームをかけたひと品です。まったりとした甘さとコクが、淡白な味のカレイと相性抜群！これなら魚が苦手なお子様でも食べてくれるかも。ブラックオリーブやケッパーをトッピングすれば、酸味と塩気が加わり大人の味に仕上がります。
カレイのムニエルにおすすめの献立
衣をつけて油で揚げるカレイのムニエルには、さっぱりとした箸休めになるひと品がおすすめ。また野菜を使っている料理が入っていると、バランスもいいですよ。ではさっそくご紹介します！
【副菜】カリフラワーのピクルス
Photo by macaroni
