目次
コツ
丸のままでなく、調理しやすい大きさに切ってから冷凍すると使いやすいです。また、一旦冷凍したものは解凍すると水っぽくなってしまうので、冷凍のまま汁物や煮物に使うのがおすすめです。冷凍したかぶは、生で食べるような料理には向いていませんのでご注意を！
かぶの葉の保存方法
手順
1. まず、葉と茎の部分に分けます。
2. 葉は軽く下茹でしてから、水気を軽く絞ります。
3. 細かく刻んでジップロックに入れて、冷凍保存をしましょう。
保存期間
冷凍庫で一ヶ月くらい保存が可能です。
コツ
冷凍する際は、ジップロックの中の空気をよく抜いて保存します。調理をする場合は、冷凍のままお味噌汁やスープの具材にしたり、ふりかけにしたり、炒め物やチャーハンの彩りに使うのもおすすめです。
ちょっと変わったかぶの保存方法
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