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12. 食べごたえ抜群。茹で鶏のカリカリ焼き
茹で鶏に片栗粉をまぶして焼き、ねぎソースをかけるアレンジです。カリッとした衣の食感と、しっとりジューシーな肉の食感が一体となり、たまらないおいしさですよ。長ねぎやにんにくを加える風味豊かなねぎソースがよく合います。
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13. クセになる味。鶏肉飯
Photo by macaroni
しっとりした茹で鶏を、台湾の人気メニュー鶏肉飯にアレンジしましょう。茹で鶏をたっぷり盛り付けたごはんはボリュームたっぷり。そこに鶏皮や茹で汁を加えるコクのある味わいのたれをたっぷりかけます。たくあんとパクチーのトッピングが良いアクセントですよ。
14. コク旨。ぷりぷり茹で鶏のユッケ丼風
Photo by macaroni
鶏ガラスープの素と片栗粉を揉み込んだ茹で鶏を、 コチュジャンをベースにする甘辛いたれで和え、ごはんにたっぷりのせるユッケ丼風にアレンジ。旨みのある茹で鶏に、にんにく香る風味の良いたれがよく合いますよ。卵黄を絡めることで、コクとまろやかさがアップします。
15. 爽やかな味。茹で鶏とパクチーの丼
さっぱりとした鶏むね肉を使う茹で鶏を、爽やかなエスニック風にアレンジする丼です。淡泊な鶏むね肉に、独特な香りのパクチーとナンプラーがよく合い、風味の良い仕上がりに。 材料を混ぜ合わせるだけのお手軽レシピながら、本格的なおいしさが楽しめます。
16. ササッとひと品。茹で鶏の目玉焼き丼
親子丼でおなじみの鶏肉と卵を使う丼ぶりメニューです。しっとりとした茹で鶏と、とろりとした半熟の目玉焼きが、温かいごはんに絶妙にマッチ。めんつゆとわさびのシンプルな味付けが、素材の旨味を引き立てますよ。忙しい時でもすぐに作れる、おすすめのひと品です。
17. 手軽なランチに。茹で鶏ときゅうりのピリ辛丼
やわらかく仕上げた茹で鶏に、豆板醤やテンメンジャンを合わせたたれをかけるピリ辛丼。きゅうりとサラダ菜を添えてごはんにのせれば、食感も彩りも豊かに仕上がります。ごはんと肉だけでなく、野菜もしっかり摂れるのがうれしいですね。
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