日持ちについて

スモークサーモンは燻製といえ、水分を含む生ものなので、冷蔵庫の保存で2~3日中には食べきってしまいましょう。作りすぎてしまった場合、食べる分ずつ空気が触れないようラップなどで密封し、冷凍で1週間ほど保存できます。食べるときは冷蔵庫で自然解凍してください。

スモークサーモンのマリネのレシピ5選

1. レンコンとスモークサーモンのマリネ

サクサクとした歯ごたえがクセになるレンコンを使ったマリネです。みつ葉で結んで上品な和風の仕上がりになっています。 レンコンは長さをそろえて見た目もきれいに作ります。めでたい席での会食や、お正月の料理としても箸休めとして加えたいひと品です。

2. スモークサーモンのレモンマリネ

スモークサーモンのレモンマリネ
スモークサーモンのうま味と、爽やかなレモンの香りがマッチするマリネです。簡単だけど、華やかに見えるサーモンのマリネは、ホームパーティーにぴったり。ひと晩寝かせると、より味がなじみますよ。

3. サーモンのオレンジマリネ

オレンジを使って、よりフルーティに仕上げたマリネです。はちみつも使っているので、甘酸っぱいおいしさが子供にも人気のメニューです。 季節によって柑橘系の果物を変えても、また違ったおいしさが味わえそうです。見た目も鮮やかで、食卓に色どりを与えてくれる元気レシピです。

4. かぶとスモークサーモンのマリネ

かぶがおいしい季節には、こんなマリネサラダはいかがでしょう?スライサーしたかぶとかぶの葉と玉ねぎを塩でしんなりとさせてからマリネ液と和えます。 冷蔵庫で4日ほど日持ちするので、前日から作り置きしておけます。時間のないときの、あともうひと品というときに便利なメニューです。

5. 七草とスモークサーモンマリネのブルスケッタ

七草とスモークサーモンマリネのブルスケッタ
スモークサーモンに、七草を和えてマリネし、ブルスケッタにのせたおしゃれなひと品です。七草がゆで七草が残ったときや、ハーブなどが余ってるときに覚えておきたいレシピです。 ワインのおつまみや、ホームパーティー、特別な日の前菜などにもぴったりな、野菜たっぷりいただけるヘルシーメニューです。

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