おすすめの具材

鍋に入れるので、基本的に骨の細かい魚はおすすめしません。例えば、アユやサンマなどの川魚やアジがそれにあたります。またシジミのような小さな具材も食べにくいです。それ以外であればなんでもOK!カニやアサリ、アンコウ、お家にある鮭だって合いますよ♪ ただし、一般的にお家にある塩鮭のような、味のついた魚を使う場合は、だしの塩分を加減してくださいね。

海鮮鍋の人気レシピ8選

1. 柚子胡椒で食べる海鮮鍋

カワハギや海老、いか、ホタテなど旬の魚介に醤油ベースのお出汁がマッチした海鮮鍋です。調理のポイントは、魚の血合をしっかりと取り除き、塩を軽く振ること♪ 魚の生臭さを抑えて、魚本来の旨みを生かすことができます。 召し上がるときは、柚子胡椒や七味唐辛子がおすすめ!香り高い柚子や唐辛子と、魚との相性は抜群です。

2. カワハギの味噌海鮮鍋

たっぷりのカワハギの出汁と味噌ベースのスープが絶品のレシピ。ポイントはカワハギの肝を焼いてから鍋に入れること♪ 肝の濃厚な旨みが焼くことでさらにコクが出て食べだしたら止まらない味になります。

3. 牡蠣の味噌海鮮鍋

牡蠣のこってりとした旨みと赤味噌のほのかな渋みがマッチした「牡蠣鍋」です。 ぷりぷりとした牡蠣の食感と出汁がきいたスープの味が野菜にも染み込んで、満足度の高いひと品。〆はぜひ溶き卵を入れたおじやで♪ お出汁がたっぷりきいている贅沢〆ご飯です。最初から最後まで楽しめる贅沢なお鍋、ぜひお試しください。

4. 牡蠣とごぼうの和風海鮮鍋

ごほうと牡蠣から出る旨みエキスが詰まった「牡蠣とごぼうの和風海鮮鍋」です。ささがきにしたごぼうには、牡蠣から出る旨み成分ふがたっぷりと染み込んでいます。根菜が苦手な人でも、お箸がどんどん進んでしまうおいしさ♪ ベースのお出汁は甘い白味噌です。隠し味にお砂糖も入っているので、さらに甘みのあるしっとりとしたお鍋に。小さいお子様がいるご家庭や、根菜が苦手な方にぜひ食べてもらいたいレシピです。

5. 海鮮寄せ鍋

やさしい風味が人気のある「あご出汁」をベースに作る海鮮寄せ鍋です。具材は旬の鱈や海老などお好きなものを入れるだけ♪ 簡単に作れるのに満足感のある海鮮鍋は、食べ盛りのお子さんがいるご家庭にぴったりのレシピです。 〆はラーメンがおすすめ!すっきりとしたあご出汁のうま味がたっぷりと染み渡る、魚介ラーメンは一度食べたらやみつきになる味わいです。
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