決め手のだし別！人気の塩鍋レシピ5選

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季節のお野菜やお肉、お魚などをぐつぐつと煮込むちゃんこ鍋。今回は、鶏ガラからとったスープのうまみを楽しむために、さっぱりとした塩鍋で。鶏ガラスープに加えて、豚肉団子も追加。うまみもたっぷりです。山盛りお野菜で、具だくさんのお鍋を楽しめます。

手早く簡単にだしが効いた塩鍋を楽しみたいときには、あさりを使うのがおすすめ。濃厚なあさりのだしに、鶏団子のうまみが加わり、なんとも濃厚な味わいが楽しめる塩鍋です。お野菜にもニラやにんにくなどパンチのあるものをあわせて、スタミナがつくレシピになっています。

白だしとは？原料や使い道をマスターして定番調味料にしよう！ - macaroni

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とてもシンプルであっさりいただける塩鍋です。かつお出汁に昆布を入れて沸騰させたら、お好みの野菜を入れて塩で調味。胃が疲れているなと感じたら、豆腐やちくわ、えのきなど食べやすい食材を入れると良いですね。2杯目は、ぽん酢やゴマダレで味変を！

豚バラ肉を塩麹に漬け込んで、フライパンで焼き目をつけてからお鍋に使用します。このひと手間でやわらかなお肉、豊かなうまみ、香ばしい香りを楽しめる塩鍋になるんですよ。鶏ガラベースのお鍋に入れるお野菜は、蕪や白菜など、淡白でだしの味を楽しめるものを選んで使用しましょう。

【管理栄養士執筆】塩麹のうれしい効能と効果を活かすおすすめレシピを紹介 - macaroni

日本の伝統的な発酵食品の塩麴。料理に使うとうま味が格段にアップするだけでなく、塩麴の効能は栄養面でもすごいんです！この記事では管理栄養士が、塩麴の効果効能やおすすめの活用法を詳しく解説します。さらに、塩麹の効果を上手に活かすためのレシピも必見です。

たまにはこんな、洋風のお鍋はいかがでしょうか？味付けはなんと、白ワインとオリーブオイル、塩のみ。とろりととろけたカマンベールチーズが野菜と絡んで、なんとも言えないおいしさです。黒こしょうで味を引き締めてもおいしいですよ。

塩鍋の具材ならこれがおすすめ！

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