18. ミソが濃厚。伊勢海老のにんにくしょうゆパスタ

伊勢海老で作るパスタのレシピで、ソースはクリームやトマトではなく、オイルパスタ風に。海老を白ワインで蒸し煮にして身を外し、頭のミソとパスタのゆで汁を合わせ、ソースを作るのがポイントです。しょうゆの香ばしさとにんにくの風味が効いた、おいしいパスタができます。

いろんなレシピで豪華な伊勢海老料理を堪能!

伊勢海老は祝いごとに用いられることが多い大型の海老です。その名のとおり伊勢湾を擁する三重県と、房総半島に位置する千葉県が2大産地として有名。よくロブスター(オマール海老)と比較されますが、伊勢海老は価格がロブスターの2~3倍もします。

普段はめったに口にすることがない、レアで高級な食材ですよね。そんな伊勢海老が手に入ったら、この記事で紹介したレシピを参考にして、ぜひおいしい料理を作ってみてください。
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