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12. 豚軟骨のトマトシチュー
豚軟骨は圧力鍋で煮込むことで柔らかくホロホロとした食感になります。柔らかくなるまで加熱したら一旦取り出し、旨みが出たところにシチューの具材を加えるのがポイント。あとはフライパンに移して仕上げていきましょう。豚肉の旨味とトマト本来の甘みと酸味のバランスが絶妙なレシピ。グリルした野菜とご飯を一緒に盛り付けたら、大満足のワンプレートランチの完成です。
13. トマト豚汁
いつもの豚汁にトマトを加えたアレンジレシピです。トマトのあまみが染みる寒い季節におすすめな食べごたえのある一杯に仕上がります。
15. 豚バラ肉とプチトマトのスープ
豚肉とプチトマトを使用した見た目もかわいらしいスープです。しょうがと一緒にサッと加熱してからスープにしていくので、コクと旨みが凝縮されていますよ。しょうがが入ることで、味のアクセントになるのはもちろん、からだの芯からポカポカ温まります。プチトマトは丸いまま鍋に投入するので、プチっと弾ける食感が楽しめますよ。プチトマトの酸味に玉ねぎの甘みも加わった、味わい深いスープです。
コクと酸味がナイスバランスな「豚肉×トマト」を食卓に
今回は、豚肉とトマトを使用したレシピをご紹介しました。さっそく作ってみたいと思うような料理があったのではないでしょうか。
豚肉の旨みとトマトの酸味のバランスは、どんな料理にもよく合います。トマトの酸味が苦手という方にも、加熱することで甘みがアップすると食べやすくなるのでお試しください。味付けも、さっぱり系からお箸の進むこっくり系まで、バラエティー豊かで飽きることがありません。さっそく、今夜の食卓に豚肉×トマトのレシピを登場させてみませんか？
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