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冷凍したフルーツ・スポンジの食べ方
Photo by Raico
冷凍したフルーツは完全に解凍するのではなく、半解凍状態で食べるのがおすすめ。シャリシャリとしたシャーベット状の食感が楽しめます。スポンジと生クリームは冷凍庫から出して数分すれば、カットして食べることが可能です。
おすすめの食べ方は、フルーツ・スポンジを小さくカットして盛り付け、パフェのようにして食べる方法。ガラス製の器・グラスに盛り付ければ見た目もおしゃれで、デザートにぴったりのひと品になりますよ。
おすすめの食べ方は、フルーツ・スポンジを小さくカットして盛り付け、パフェのようにして食べる方法。ガラス製の器・グラスに盛り付ければ見た目もおしゃれで、デザートにぴったりのひと品になりますよ。
冷凍ケーキの保存期間は2週間〜4週間
市販のケーキ類には、賞味期限が記載されています。生ケーキのほとんどには「本日中にお召し上がりください」といった注意書きがありますが、これは「賞味期限は1日」ということです。しかし、冷凍をしておけば保存期間をのばすことができます。
ただし、アイスクリームのように賞味期限がないわけではありません。スポンジ系なら3～4週間、クリームがサンドされている場合は2～3週間を目安に食べきるようにしましょう。
ただし、アイスクリームのように賞味期限がないわけではありません。スポンジ系なら3～4週間、クリームがサンドされている場合は2～3週間を目安に食べきるようにしましょう。
冷凍ケーキの解凍方法
Photo by Raico
上記のようにケーキを冷凍した場合、おいしく食べるためには上手に解凍することも大切です。冷凍したケーキは、冷蔵庫で自然解凍するのがおすすめ。冷蔵庫に入れると少し時間はかかりますが、ケーキの風味や食感を損なうことなく解凍できます。解凍するときのポイントを下記にまとめました。
冷凍ケーキの解凍のコツ・ポイント
- 基本は冷蔵庫で解凍する
- 半解凍してアイスクリームのように食べる方法も
- 電子レンジで解凍できるケーキもある
- 再冷凍しない
基本は冷蔵庫で解凍する
冷凍庫からケーキを取り出し、そのまま冷蔵庫に移しましょう。カットケーキは食べる4～6時間前に移しておくのがおすすめ。ホールケーキのようなサイズが大きい場合は、解凍に時間がかかります。半日前に移しておきましょう。
じっくり冷蔵庫で解凍すると、ケーキのおいしさが保てます。常温で解凍するやり方は、デコレーションケーキのような生クリームがゆるんでしまうので、あまりおすすめしません。
じっくり冷蔵庫で解凍すると、ケーキのおいしさが保てます。常温で解凍するやり方は、デコレーションケーキのような生クリームがゆるんでしまうので、あまりおすすめしません。
半解凍してアイスクリームのように食べる方法も
解凍時間を短くし、半解凍でおいしく食べられるケーキもあります。チーズケーキやチョコレートケーキ、ティラミスなどは、半解凍でアイスクリームのようにして食べてもおいしく食べられますよ。好みによって解凍時間を短くしてみてください。
電子レンジで解凍できるケーキもある
ケーキをすぐ食べたい！と思っても、電子レンジでの解凍は基本的にNGです。加熱ムラができるほか、デコレーションされたクリームが溶け出し、味や風味が損なわれる可能性があるからです。
しかしパウンドケーキやベイクドチーズケーキなどは、比較的電子レンジで解凍しやすいケーキ。フォンダンショコラといった温めて食べるものは、状態を見ながら電子レンジで加熱してください。
しかしパウンドケーキやベイクドチーズケーキなどは、比較的電子レンジで解凍しやすいケーキ。フォンダンショコラといった温めて食べるものは、状態を見ながら電子レンジで加熱してください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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