ドイツ1のB級グルメ!? 「カリーブルスト」について知りたい!

「カリーブルスト」をご存じですか。ドイツで根強い人気を誇るファストフードです。作り方はとっても簡単で、クセになる味わい。お家で簡単に作れるレシピから、日本でも本場の雰囲気を味わえる専門店までご紹介していきます。

単純だけどハマる!やみつきになるベルリン名物!

「カリーブルスト」を知っていますか?ドイツのベルリンでは名物とされている、有名なB級グルメです。屋台やファストフード店のようなイメージのショップで購入し、食べ歩きするのが本場ドイツ流。カレーのスパイシーな香りが漂い、食欲を刺激される一品です。

そんなカリーブルスト。まだまだ日本では知名度は低いですが、すでに日本でもカリーブルストの専門店があり、今じわじわときている話題のフードです。また、食材・調味料はかなりシンプルで手に入りやすいので、ご家庭でも楽しむことが可能です。今回はカリーブルストについてご紹介します。手軽にドイツ気分を味わってみましょう!

カリーブルストってなに?

カリーブルストは、そのまま日本語にすると「カレーソーセージ」という意味です。ドイツ料理の一種で、ベルリンの名物とされています。ベルリンやハンブルク、ルール地方が発祥の土地とされますが、カリーブルストの起源は諸説あります。ベルリンでは屋台の女性店主が、客足の遠い雨の日に材料を混ぜ合わせてできたというのが定説です。ルール地方では、ソーセージ店の店主がカレー粉をケチャップに落としたことから発明されたとも言われていますよ。

材料は、ソーセージとケチャップ・カレー粉というシンプルさ。表面を軽く焼いたソーセージの上にケチャップとカレー粉をまぶして作ります。お店によっては、カレーソースにカレー粉をまぶして作るのだとか。とっても単純な料理で、ドイツではどこでも食べることができ、大衆食として根強い人気があります。

カレーとケチャップと聞くと何となくイメージがしやすい味ですよね。ドイツでは、それぞれのお店ごとに秘密のレシピで作られたソースを売りにしているのだそう。食べ比べをしてみるのも楽しそうですね。

これを抑えれば通♪本場でのおすすめの食べ方

本場ドイツでは、インビススタイルでカリーブルストをいただきます。インビスとは、軽食スタンドのことで、日本でいうところの屋台やファストフード店のようなイメージです。ドイツの街を歩くと、至る所にインビスがあり、手軽に屋外飲食が楽しめるのだそう。

カリーブルストを頼むと、付け合わせの定番があります。ブレートヒェンと呼ばれる小さなパンやフライドポテトが一般的です。ブレートヒェンに挟んで出す店も多いのだとか。パンに挟むと見た目はホットドックに似ていますね。フライドポテトには、独特の酸味の少ないクリーミーなマヨネーズがかけられていて、クセになるそうですよ。

よく一緒に飲まれる飲み物といえば、やっぱりドイツといえばビールで決まりですよね!スパイシーなカレー風味のソースが、ドイツビールとよく合いそうです♪

日本でも神戸元町に専門店があった!

国内では、神戸元町に日本初のカリーブルストの専門店があります!そのお店は「imbiss カリーブルスト 神戸元町」。JR神戸線元町駅から南へ5分ほど行った辺り、大丸神戸店にほど近いところにあります。お店はドイツの国旗がはためくオシャレな外観。店内は10席と少しコンパクトですが、屋外にもテーブルがあります。気候のいい時期はドイツのインビス風に外でいただくのもいいですね。こちらのお店で使用されているソーセージは、全てドイツで製造された直輸入のものというこだわりです。

出典:www.instagram.com

カリーブルスト&ポメスセット 780円

ソーセージは、皮なし白ソーセージ「ゲシュウォレネ」とスモークの「リーゼンボック」の2種類です。ソースは、カリースタイルとトマトスタイルの2種類から選べ、お好きな組み合わせでいただきます。お店のおすすめは、白ソーセージとカリースタイルソースの組み合わせだそうです。ドイツ直輸入のソーセージと、初めは甘めで後から辛さがくるカレーソースの組み合わせがクセになりますよ。また、付け合わせのポテトにかけるマヨソースが、本場ドイツのものにとても近いと評判だそうです。
■店舗名:imbiss カリーブルスト 神戸元町
■最寄駅:神戸市営地下鉄旧居留地・大丸前駅より徒歩30秒
■住所:兵庫県神戸市中央区三宮町3-2-7
■電話番号:078-333-7636
■営業時間:11:00~21:00
■定休日:不定休(詳細はHPにて)
■禁煙・喫煙:不明
■wifi:不明
■参考URL:https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28024132/
■公式HP:http://www.currywurst.jp

お家で作ってみよう!カリーブルストのレシピ

それでは、カリーブルストのレシピをご紹介しましょう。とっても簡単に作れ、大人からお子さんまで気に入ってもらえそうです。出来上がりをそのままいただくのはもちろんおいしいですが、パンに挟んで食べるのもおすすめします。ピクニックなどに持って出かけるのも楽しいですね♪

材料

・ソーセージ(粗びきがおすすめ)  300g
・ケチャップ  大さじ4
・カレー粉  小さじ1/2

作り方

1.ソーセージを焼き色がつくまでしっかり焼きましょう。
2.ケチャップとカレー粉を混ぜてソースを作ります。
3.焼けたソーセージをソースに絡めて出来上がりです。

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