カレーの隠し味にはヨーグルト！

カレーは香辛料でしっかりした味の食べ物ですので、隠し味の種類の多いレシピです。カレーの隠し味はたくさんありますが、そのなかのひとつがヨーグルトなんです！ヨーグルトを加えると、さっぱりまろやかな味わいになるのが特徴です。またお肉をヨーグルトに漬け込んでおくことで、とってもやわらかく仕上がりますよ。

基本のヨーグルト入り「バターチキンカレー」

Photo by macaroni

材料（2人分）

鶏もも肉……1枚（250g）玉ねぎ……1/2個 ☆ヨーグルト……100g ☆カレー粉……大さじ1/2杯 ☆しょうが（すりおろし）……1片分 ☆にんにく（すりおろし）……1片分 ☆塩こしょう……少々カットトマト缶……1缶（400g）バター……30g ★カレー粉……大さじ1杯 ★砂糖……大さじ1杯 ★塩……小さじ1/3杯生クリーム……50cc ごはん……お茶碗2杯分

作り方

1．玉ねぎはみじん切りにします。鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、大きめのひと口大に切ります。

2．保存用密閉袋に鶏もも肉と☆の調味料を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。

3．鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて弱火で焦がさないように5分ほどじっくりと炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶を加えます。

4．ひと煮立ちしたら2と★を加え、弱火で15〜20分ほど煮込みます。

5．仕上げに生クリームを加え、ひと煮立ちさせたらできあがりです。器にごはんを盛り、カレーをたっぷりかけ、お好みでパセリや生クリームをかけて召し上がれ！

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