18. キャベツと豆腐とじゃがいものポタージュ

キャベツと豆腐は、ポタージュにしてもおいしいですよ。豆腐を使うことで、口当たりがなめらかに。キャベツやじゃがいも、玉ねぎの旨味が広がる贅沢な一杯です。バターのコクもマッチして、深い味わいに仕上がります。パンやパスタと一緒にいかがでしょう。

19. キャベツと豆腐と鶏むね肉のバタースープ

パンやパスタ、ごはんにも合うスープを作りましょう。キャベツと豆腐のほかに肉やきのこなども入れるので、おいしさはもちろん食べ応えも満点です。鶏ガラスープの素ベースのスープにバターをプラスすると、塩味と旨味、コクのバランスが絶妙なひと品に。

20. キャベツと豆腐の豆乳みそスープ

豆乳ベースのマイルドなスープは、洋風のメイン料理に合わせるのが一押し。具材はキャベツと豆腐のみのため、なめらかな口当たりを堪能できます。春キャベツを使うレシピですが、普通のキャベツを使ってもOK。スープにみそと2種類のチーズを加えることで、コクが増して濃厚に仕上がりますよ。

さっぱりいただく。キャベツと豆腐のサラダレシピ5選

21. キャベツと豆腐の中華サラダ

キャベツと豆腐に、自家製の中華ドレッシングをかけるシンプルなサラダ。わかめも使って、磯の風味をプラスしましょう。キャベツは生のまま食べてもおいしいですが、加熱すると甘味が引き立ちますよ。ゆでずにレンジで加熱するため、パパッと作れてあとひと品ほしいときにも大活躍。

22. キャベツと豆腐の生ハムサラダ

シャキシャキ食感を存分に楽しみたいときは、キャベツのほかにレタスも使うのが一押しです。歯応えが増して大満足できますよ。なめらかな豆腐も合わせるため、食感の違いを楽しめるひと品です。味付けはシンプルですが、生ハムの塩味が効いて絶品のおいしさに。

23. キャベツと豆腐としらすのチョレギサラダ

ごま油が香る人気の韓国料理、チョレギサラダ。焼き肉屋さんで見かけることが多いですが、おうちでも簡単に作れますよ。キャベツや豆腐にしらすを加えると、塩味がなじんでおいしさがアップ。トッピングの韓国海苔は、お好きなだけ使ってくださいね。
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