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25. 絹豆腐とアボカドのサラダ
アボカドを使うため、まろやかなやさしい風味を感じられます。絹豆腐の繊細な口当たりが、アボカドとの相性抜群。キャベツやレタスで、しっかり食感を出すのがポイントです。シャキシャキの歯ごたえは、食べ応えをアップしてくれますよ。ドレッシングは和風からねぎ塩、ごまなど、お好みのものをかけてお召し上がりください。
26. たっぷりキャベツの冷しゃぶサラダ
Photo by macaroni
キャベツを湯通しし、豚ロース肉であっさりと仕上げる冷しゃぶサラダ。弱火でじっくり加熱することで豚ロース肉が固くなりにくく、しっかりとうま味を感じられます。しょうゆベースで、米酢や砂糖などを使うのがポイント。自然な塩味とさっぱり感がたまりません。白すりごまの香ばしさも上品ですよ。
27. 皮なしキャベツしゅうまい
Photo by macaroni
キャベツを皮に見立てる斬新なしゅうまいは、ダイエット中の方におすすめ。キャベツのシャキシャキとした歯切れの良さが伝わり、しっかり満足感を得られます。木綿豆腐や豚ひき肉のうま味をギュッと凝縮。豚ひき肉だけでなく、木綿豆腐でカサ増しするのがコツです。ほんのりとコクのあるはちみつも贅沢です。
28. 絹豆腐・木綿豆腐とキャベツの中華風サラダ
木綿豆腐・絹豆腐とキャベツを中心に、ごま油やしょうゆで中華テイストに仕上げるサラダです。白いりごまのプチッと弾ける香ばしさは、素材のうま味を引き立てます。乾燥わかめを使うことで、中華らしいテイストに。食卓のプラスワンに重宝するレシピです。
29. キャベツと木綿豆腐の中華スープ
Photo by macaroni
キャベツのみずみずしさを活かす、贅沢なスープ。つるんとのど越しの良い木綿豆腐を入れるため、シンプルながらも食べ応えがあります。ごま油やしょうゆで中華らしいテイストに仕上げるのがコツ。鶏ガラスープの素で味を調えるので、あっさりとしたやさしい味を楽しめます。
30. 簡単！坦々風の調製豆乳スープ
キャベツやもやしなど、水分をたっぷり含むシャキシャキ野菜をたっぷり使います。絹豆腐のなめらかな舌触りが、贅沢感をプラス。調製豆乳で全体をマイルドな風味に仕上げるため、濃厚なコクとうま味を感じられます。さり気なくしょうがやにんにくを効かせるのがポイント。ラー油の辛味がたまりません。
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