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20. 海老とスモークサーモンのレモンマリネ
海老とスモークサーモンを、レモン果汁入りのオリーブオイルで仕上げる爽やかなひと品です。シンプルな味付けですが、素材そのものの旨みが存分に感じられます。玉ねぎのシャキシャキ食感もよいアクセントになりますよ。仕上げに添えるイタリアンパセリの香りが、清涼感溢れるポイントです。見た目も華やかなので、おもてなし料理にいかがでしょうか。
21. 車海老のミント入り生春巻き
車海老と鶏むね肉をメインにする生春巻きなら、野菜もたくさん食べられます。ミントをちぎって具材と一緒に巻くことで香りが際立ち、口いっぱいに爽快感を味わえますよ。また、あっさり仕立ての生春巻きは甘辛いチリソースとも相性抜群です。
22. 活き車海老のエスニック風
車海老の刺身には、わさびやしょうゆだけでなく、ひと味違うたれをつけてみませんか。ナンプラーにライム果汁やパクチーを加えれば、本格的なエスニック風味のたれが完成します。生の車海老を爽やかに食べられるアイデアレシピです。
23. 車海老の紹興酒漬け
活き車海老は紹興酒にひと晩漬け込み、素材の旨みをしっかり引き出しましょう。また、にんにくやしょうが、長ねぎも合わせて漬けることで、臭みを抑えられます。殻をむいて食べれば、ぷりっとした車海老の食感がくせになりますよ。
24. 車海老とアボカドのわさびしょうゆかけ
車海老とアボカドを和風の調味料で味付けする副菜レシピです。わさびしょうゆのピリッとした辛味とレモンの酸味がパンチを効かせ、全体の味を引き締めてくれます。おつまみやちょっとした箸休めとして、手軽に作れますよ。
今日の食卓に車海老をプラスしてちょっぴりリッチに♪
ひとことで車海老レシピといっても、バリエーションは実に豊富。「生」「焼き」「揚げ」と調理法を変えるだけで、異なる味わいが楽しめます。簡単にできるものや冷めてもおいしいものは作り置きする際にも重宝するので、忙しい方におすすめですね。
あると食卓がちょっぴり豪華になる車海老。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ一度挑戦してみてくださいね。どの料理も、きっと繰り返し作って食べたくなりますよ。
あると食卓がちょっぴり豪華になる車海老。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ一度挑戦してみてくださいね。どの料理も、きっと繰り返し作って食べたくなりますよ。
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