下処理を覚えて簡単調理♪車海老のおすすめレシピ15選をご紹介

ぷりぷりの食感がたまらない車海老。車海老を使うといつもの料理がちょっぴりリッチになった気分になりますよね。ですが、どう調理すればよいのか分からない方もいるのでは。そこで、今回は車海老を使ったレシピを「生」「焼き」「揚げ」別にご紹介します。

2018年10月15日 更新

9. 海老のマッシュポテトフライ

海老をマッシュポテトで包み、油でさっくりと揚げたボリューム満点のひと品です。海老のぷりぷりした食感とポテトのホクホクとした食感はお子様に大人気!しっかりと味がついてるのでそのままでもおいしいですが、オーロラソースともよく合います。見た目のインパクトもあるので、おもてなし料理としてもおすすめです。

10. 海老カツ

海老のぷりぷり食感とはんぺんのふわっと軽い食感が楽しい海老カツです。玉ねぎのみじん切りを加えることで味が引き締まりますよ。お子様用に衣にマヨネーズを加えて揚げるとコクがアップします。揚げる前の成形した状態で冷凍ストックしておけば、忙しい時も助かりますね。

鮮度が命!生で楽しむ車海老レシピ5選

最後は素材の旨みが存分に楽しめる!生でいただく車海老レシピをご紹介します。おかずとしてはもちろん、お酒のお供としてもおすすめです。

11. 車海老の春雨サラダ

水菜と海老、ハムに春雨を合わせたさっぱりサラダです。黒糖としょうがを使用した甘みと辛みのバランスが絶妙なドレッシングは、メイン料理を引き立ててくれますよ。ごま油を使っているので風味も良く、レモンで爽やかさもプラス。できたてでもおいしいですが、翌日以降の方が味がなじむので作り置きおかずとしてもおすすめです。

12. 海老のシンプルサラダ

プレーンヨーグルトにケチャップ、マヨネーズを合わせたソースで和えたシンプルなレシピです。海老は大きめの物を選んだ方がぷりぷり食感が味わえますよ。酸味とコクのバランスが絶妙!こちらの写真のようにサラダ菜やトマトを添えてオシャレな容器に盛り付ければ、パーティーシーンにも大活躍してくれますよ。

13. 海老のハムポテト巻き

海老をマッシュしたポテトで包み、さらに生ハムを巻いたボリューム満点のレシピです。こちらのレシピではマッシュポテトを使用していますが、余ったポテトサラダを活用してもOK!火を使わずにできるのが嬉しいですね。マヨネーズのコクと生ハムの塩味が絶妙なバランスで、おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもおすすめです。

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