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ワンパン15分！濃厚エビトマトクリームパスタ
Photo by morico
調理時間
15分
ワンパンで完成する、簡単エビトマトクリームパスタのレシピをご紹介します。カットトマト缶のほどよい酸味と牛乳のやさしい味わいがマッチして、コクのあるまろやかなパスタに仕上がりますよ。時間のない日のごはんやランチにぴったりです。
材料（1人分）
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エビトマトクリームパスタをおいしく作るコツ・ポイント
- 冷凍むきえびは水に浸けるか、冷蔵庫に移して解凍する
- 冷凍むきえびの水分はキッチンペーパーでしっかりと拭き取る
- スパゲッティは半分に折っても折らなくてもOK
下ごしらえ
にんにくと玉ねぎを切る
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・にんにくはみじん切りにする
・玉ねぎは薄切りにする
・玉ねぎは薄切りにする
作り方
1.冷凍むきえびを炒める
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で熱します。
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にんにくがジュワッとしてきたら弱めの中火にし、冷凍むきえびを入れて両面を焼きます。色が透明から白っぽくなってきたら火を止め、一度取り出しておきます。えびは加熱しすぎると縮んで硬くなりやすいため、この段階では火を通しすぎないのがプリプリに仕上げるポイントです。
2.玉ねぎを炒める
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冷凍むきえびを炒めたフライパンにバターを入れて、再度火にかけます。バターが溶けてきたら玉ねぎを入れて炒めます。
3.カットトマト缶や水などを入れる
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玉ねぎがしんなりとしてきたら水、カットトマト缶、コンソメ、塩を入れて軽く混ぜます。
4.スパゲッティを入れる
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ふつふつとしてきたら、スパゲッティを半分に折って入れ軽く混ぜます。フタをして、表記時間通りゆでます。
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ときどき、フタをあけて混ぜます。
5.冷凍むきえびを入れる
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表記時間2分前にフタを取り、冷凍むきえびを入れ混ぜます。煮込みすぎないようにトマトソースとさっと混ぜ、中心まで火を通します。
6.牛乳を入れる
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冷凍むきえびにトマトソースがなじみ、表記時間1分前くらいになったら牛乳を入れて混ぜます。
7.完成
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よく混ぜます。牛乳がトマトソースになじみ、少しとろみがついてきたら火を止めます。皿に盛って完成です。
気分に合わせて選べる！人気アレンジレシピ2選
1. レンジで簡単。えびの濃厚チーズパスタ
冷凍むきえびとパスタを耐熱容器に入れ、レンジで加熱するだけの手軽なひと品。鶏ガラスープの素としょうゆの旨みに、とろけるチーズのコクがよく合います。えびは加熱しすぎると縮んで硬くなりやすいため、様子を見ながら加熱時間を調整するのが、プリッとした食感を残すコツです。
2. バジル香る。えびとアボカドのジェノベーゼパスタ
バジルの爽やかな香りに、えびの旨みとアボカドのまろやかさがよく合うパスタ。ゆでたパスタと具材、ジェノベーゼを和えるだけなので、見栄えのよさに反して手軽に作れます。解凍したえびは水気をしっかり拭き取ってから加えると、ソースが水っぽくなりにくく、プリッとした食感も引き立ちます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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