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ばんぺいゆの切り方
ばんぺいゆはどうやって食べればいいのか、迷う方もいるかもしれませんね。簡単なむき方をご紹介します。ばんぺいゆの皮はとても厚いため、力が必要。果肉だけでなく厚い皮もおいしい食べ方があるので、残しておいてくださいね。
1. へたを果肉ギリギリに切り落とします。中の果肉がどの辺りにあるかわからないため、少しずつ切るほうがおすすめ。
2. 表面に1cmほど十字に切り込みを入れます。果皮に8～12等分ほど細かく切り込みを入れるとむきやすいです。
3. 切り込みに指を入れ、白い果皮を剥ぐようにむきます。
4. 薄皮をきれいにむいて、できあがり。
1. へたを果肉ギリギリに切り落とします。中の果肉がどの辺りにあるかわからないため、少しずつ切るほうがおすすめ。
2. 表面に1cmほど十字に切り込みを入れます。果皮に8～12等分ほど細かく切り込みを入れるとむきやすいです。
3. 切り込みに指を入れ、白い果皮を剥ぐようにむきます。
4. 薄皮をきれいにむいて、できあがり。
皮をむくときのコツ
果皮がとても厚いので、むくのはなかなか大変。ナイフは必須です。果皮に切り込みを入れたら、果肉と果皮の間に指をぐっと入れ、果皮をはがすようにしてむいていくと、うまくできますよ。
皮・わたは食べられる？ばんぺいゆの食べ方
ばんぺいゆの皮・わたの食べ方
ばんぺいゆは、果肉だけでなく果皮も利用できます。白い部分は砂糖漬けに、黄色い部分はオレンジピールやマーマレードなどにするとおいしいですよ。食べたあとは、皮をお風呂に入れて香りを楽しむのもおすすめ。
ばんぺいゆの人気活用レシピ3選
1. ばんぺいゆでも作れる。甘夏のマーマレード
Photo by macaroni
ばんぺいゆは果肉と皮を使いマーマレードにするのがおすすめ。レシピは甘夏で作りますが、ばんぺいゆで作ってもおいしくできます。ばんぺいゆの厚い白いわたは取り除き、黄色の表皮と果肉を使うといいですよ。きれいにアクを取ることがおいしさの秘訣です。
2. 白いわたの使い道。ばんぺいゆのザボン漬け
ばんぺいゆの黄色の表皮と果肉の間にある白いわたは、とても分厚いです。捨てては勿体ないので、ぜひザボン漬け（砂糖漬け）を作ってみてください。ほんのり苦味を感じる甘いザボン漬けは、お茶請けにぴったり。手間がかかりますが、クセになるおいしさです。
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