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色鮮やかに♪副菜レシピ5選
6. ホウレン草のおひたし
定番のおひたしは、簡単に作れる上に常備菜としても便利です。シンプルな味わいは、いなり寿司をメインにした和食の献立にピッタリでしょう。とても便利なレシピなので、料理初心者の方にもおすすめです。食感を損なわないよう、ほうれん草のゆですぎには注意しましょうね。
7. 菜の花のおひたし
さっぱり風味で、菜の花独特のほろ苦さが楽しめるひと品。菜の花は茹ですぎないのがポイント、菜の花のほのかな苦みとしょうゆの風味が絶妙にマッチ。お子様用にはマヨネーズを加えるとまろやかになり、食べやすくなりますよ。
8. 豆苗のおひたし
安価で何度も収穫できる豆苗は家計にやさしい副菜です。豆の風味が楽しめる、だし醤油のシンプルな味付け。手間をかけずに簡単に作れる副菜は、忙しい人に大助かりですね。シャキシャキとした食感が特徴で、シンプルながらも一度食べるとクセになる味わいです。
9. 白和え
白味噌とピーナッツバターのコクがある白和えです。木綿豆腐はホイッパーを使うことで、簡単クリーミーな味わいに仕上がります。手軽に白和えを作りたい人におすすめです。野菜そのものがもつ甘みが、ピーナッツバターを加えることでコクも備わり、旨みが感じられますよ。甘めの味付けなので、野菜嫌いのお子様もこれなら食べてくれるかも！
10. 新ゴボウの和え物
柔らかい新ゴボウを使って、みずみずしい味をを楽しめます。練りごまにマヨネーズを加えてコクのある仕上がりにしましょう。簡単にできるので、あとひと品欲しい時や時間をかけずに作りたい時におすすめ。新ゴボウの季節にぜひ試したいですね。
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11. 肉だけ酢豚
肉だけで酢豚を使って、生野菜と一緒に食べるおかずです。豆板醤の辛みと、黒酢のすっきり感の相性がばつぐんです。お肉だけを揚げるので、時間が無い人でも酢豚を楽しめますよ。いなり寿司だけでは物足りない時、お腹いっぱいになれる大満足のレシピです。
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