12. 厚揚げの肉みそがけ

和風の味付けで、いなり寿司との相性がいいレシピです。厚揚げをトースターで焼き、コクのある赤味噌を使ったひき肉をかけます。しっかりとした味付けが好みの人におすすめです。栄養価の高い厚揚げは、ボリュームもありながらも低カロリー。おかずとしてはもちろん、おつまみとしても重宝します。

13. レンコンのひき肉はさみ揚げ

シャキシャキ食感のレンコンに、生姜風味が効いた豚ひき肉を挟んで揚げるレシピです。生姜の風味が全体の味をうまくまとめてくれます。ソースを変えれば、幅広い世代に喜ばれる夕食のおかずですよ。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

14. 厚揚げの肉みそがけ

ひと口大にカットした厚揚げに、甘辛味噌のひき肉をかけた生姜風味のレシピです。作る手順が簡単で、食べ盛りの人も満足できるボリューミーはおかずです。淡白な厚揚げも、旨みの詰まった肉みそをかけることでコクがアップ。おかずとしても、おつまみにもおすすめなレシピです。

15. ウズラの肉巻き

柔らかいしゃぶしゃぶ用のお肉に、うずらの卵をクルッと巻いたレシピです。お弁当やお子様にちょうどいいサイズ。甘辛のうなぎのタレをかけていただきましょう。肉の巻き終りを下にして焼くのがポイントです。マヨネーズを付けて食べれば、濃厚でまろやかなあじわいが口の中に広がります。

野菜、お魚で!さっぱり主菜5選

16. 鮭の焼き南蛮風

鮭で作るサクサクの南蛮風の揚げ物です。梅肉とマヨネーズ、ヨーグルトの濃厚なソースをたっぷりつけて食べましょう。揚げたてサクサクの食感を楽しむため、熱々のうちに食べるのがおすすめ。梅とヨーグルトの酸味にマヨネーズのコクが合わさり、鮭の旨みを引き立ててくれますよ。

17. 焼き野菜と油揚げのゴマ酢和え

なすやしいたけを焼いて、香ばしくしてからゴマ酢で和えたひと品です。ゴマの香ばしい香りが食欲をかきたててくれます。なすは皮ごと焼いて粗熱が取れてから剥きましょう。野菜不足を感じた時に作りたい彩りもいいレシピです。食べ応えはありながらも、さっぱりとした献立を作りたい時におすすです。

特集

FEATURE CONTENTS