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3. たまひもとこんにゃくのみそ煮
たまひもとこんにゃくを、みそベースの調味料で煮込む料理です。たれにはみそのほか、しょうゆや酒、みりんなどを使用する甘辛く濃厚な味付け。だしの素やにんにく、しょうがを効かせる、風味豊かな味わいがたまりません。ごはんのおかずだけでなく、お酒のアテにもよく合います。
4. たまひもと九条ねぎのオイスター炒め
たまひもは、炒め物の具材にしてもおいしく作れます。しょうゆや酒、砂糖などの定番調味料のほか、しょうがとにんにくを効かせ、オイスターソースを使う中華風の味付け。京都の伝統野菜である九条ねぎを加え、風味だけでなく、彩りよく仕上げるレシピです。
5. 鶏もも肉と鶏もつで作る親子煮
たまひもと鶏レバーで作るもつ煮に、鶏もも肉をプラスするボリュームあるひと品です。さしずめ親子煮といったところ。味付けは定番の甘いしょうゆベースながら、輪切り唐辛子と山椒を加えことで、いつもとはひと味違うピリッとした辛さを堪能できます。
6. 鶏もも肉と鶏もつのちゃんこ鍋
しょうがを効かせた鶏ガラスープに、鶏もも肉やいろんな野菜を入れる、塩味ちゃんこ鍋の作り方。薬味で食べるわりとあっさりした味わいながら、たまひもや鶏レバー、砂肝を加えるだけで、旨味が一段とアップします。残ったスープで作る雑炊やうどん、ラーメンがおいしそうですね。
7. 鶏もも肉と鶏もつのすき焼き
あっさり味の塩ちゃんこ鍋にたまひもが合うなら、甘辛くて濃いすき焼きに合わないはずがありません。こちらは鶏もも肉やたまひも、焼き豆腐、春菊、せり、きのこなどが盛りだくさんなすき焼きのレシピです。おいしさは言うまでもなく、食べごたえもしっかりあります。
たまひものレシピを覚えておいしく食べよう♪
たまひもという名前はよく耳にするけど、食べたことがない。鶏もつなのは知っているが、料理に利用したことがないという人が多いはずです。そんな人たちのために、たまひもをおいしく食べる調理法を紹介。この記事のレシピを参考にして、おうちでぜひたまひも料理を作ってみてください。
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