目次
3. パラパラごはんにするには
炊く際の水分量は、規定よりも少なめにしましょう。大さじ2〜3杯程度取り除くと、ちょうどよいです。パラパラとした食感になり、カレーやシチューなどとよく合いますよ。
フライパンで作るサフランライス
一般的にサフランは水で抽出してから使いますが、フライパンでごはんを炒めながら色づけも可能です。時間のないときには、ぜひ参考にしてみてください。
サフランライスと一緒に食べたいレシピ5選
1. バスマティライス風サフランライスとレトルトカレー
おうちごはんの定番カレーライス。ライスに力を入れるのもおすすめです。サフランライスを合わせると、一気におもてなし風に！レーズンやスライスアーモンドを散らせば、さらにおしゃれ感が増しますよ。
2. 鶏もも肉のフリカッセとサフランライス
サフランライスは、クリーム煮ともよく合います。濃厚なソースをサフランライスに絡めれば、たまらないおいしさ。ボリュームたっぷりで、ほっこり温まるひと品ですよ。ディナーにいかがでしょう。
3. 白身魚とサフランライス
香り豊かなサフランライスに、白身魚のソテーを合わせます。白と黄色のコントラストが美しいひと品。にんにくや白ワインでシンプルに調味するため、サフランの香りをしっかり楽しめますよ。
4. 鶏と大豆のパエリア
サフランと言えば、パエリアは欠かせません。サフランは魚介のとも相性抜群です。魚介の旨みとサフラン香りがおいしくマッチ。具沢山でリッチなひと品は、普段のごはんにはもちろん、おもてなしにも重宝しますよ。
