3. そうめんにのせてもOK。鯛のりゅうきゅう

鯛の刺身とりゅうきゅうをひと皿に盛りつければ、異なる味わいを同時に楽しむことができます。刺身はお酒のアテにして、りゅうきゅうは締めのごはんやそうめんにのせてもOK。淡白で上品な白身魚である、鯛だからこそ味わえる醍醐味です。

りゅうきゅうは余らなくても作ってみたい

大分県の郷土料理、りゅうきゅうを紹介しました。作り方にとくに決まりがないりゅうきゅうは、調味料と刺身さえあれば、あっという間にできるので簡単。余った刺身ではなく、はじめからりゅうきゅうを作るつもりで、新鮮な魚で存分に味わってみてください。
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