目次
小見出しも全て表示
閉じる
10. おしゃれに変身。大根の皮のペペロンチーノ
大根の皮でおしゃれなひと品が作れます。淡白な味わいの大根の皮が、バターやにんにくの芳醇な香りでやみつきになるおいしさに。隠し味にしょうゆを少量加えると、深みのある味わいに仕上がります。ワインのおつまみにぴったりです。
11. 食感が楽しい。豆苗と大根の皮の炒め物
豆苗と合わせると彩り豊かな炒め物に仕上がります。ポリポリとした大根の皮と、シャキシャキな豆苗の食感の違いが楽しいひと品です。豆苗はすぐに火が通るので、大根の皮を炒めてから最後に加えると食感を残せます。
12. コクをプラス。大根の皮とハムのめんつゆ炒め
だしが香るめんつゆにハムの旨味がプラスされ、シンプルながらコクのある炒め物に。大根の葉を加えると彩りのポイントになります。塩もみをしてから炒めると水っぽくなりません。大根の皮とハムは幅や長さをそろえて切ると、炒めるときに馴染みがよくなりますよ。
13. 風味を楽しむ。油揚げと大根の皮のみそ汁
大根の根の部分はみそ汁の具の定番ですが、大根の皮も立派な具になります。大根の皮は根の部分よりも風味が強いので、香り豊かなみそ汁を楽しめますよ。油揚げを加えることでコクが増し、食べ応えもアップ。長ねぎで風味と彩りをプラスしましょう。
14. 具だくさん。大根の皮ともやしのピリ辛スープ
大根の皮ともやしは歯ごたえがあり満足感が得られます。乾燥わかめやしゅうまいの皮を加えて中華風に仕上げましょう。豆板醤の辛味が全体の味を引き締め、食欲を刺激します。大根の皮としゅうまいの皮の食感の違いを楽しめる具だくさんスープです。
15. 火を使わない。大根の皮の蒸し煮
電子レンジ加熱でできるので、ほかの料理を作っている途中でも手軽に作れますよ。輪切り唐辛子やラー油のピリ辛な味わいで箸が進みます。噛み応えのある食感を楽しみたい場合は、大根の皮を厚めにむくのがおすすめです。
大根の人気ランキング
