目次
6. 大根皮のきんぴら梅としそでさっぱり仕立て
大根の葉を使ったアレンジきんぴらのレシピです。梅干しの酸味が口いっぱいに広がりますよ。大葉を入れれば、いつもと少し違うさっぱりした風味のきんぴらの完成。お好みでのりを加えて召し上がれ。
7. 大根の皮とさつまあげのきんぴら
大根の皮とさつまあげをサッと炒めて、焼肉のタレで味をつけた炒め物です。大根の葉があれば、仕上げに加えて彩りもアップさせましょう。焼肉のタレがない場合は、しょうゆやしょうがにはちみつを加えたものでもOK!
【炒め物】大根の皮のレシピ5選
8. 大根の皮と昆布のゴマ炒め
大根の皮と昆布を炒めたひと品です。黒ゴマと白ゴマを使って香ばしい風味をプラスすることで、奥深い味わいに。だしをとったあとの昆布を使用すれば、普段は捨ててしまう食材が立派なおかずになりますよ。
9. 大根の皮のわさび炒め
使う具材は大根の皮だけという、究極エコなレシピです。調味料も顆粒だしとわさび、ごま油だけなので、おうちにあるものでパパっと作れてしまうとってもお手軽なひと品。わさびの風味が広がり、おつまみにもぴったりですよ!
10. 大根の皮のペペロンチーノ
フライパンでじっくりと香りを引き出したガーリックバターに、大根の皮をサッとからめてペペロンチーノ風に。食欲をそそる香りと、しゃっきりとした大根の皮の食感が、なんともやみつきになるひと品です。
11. 豆苗と大根の皮の炒め物
豆苗と大根の皮を、醤油、すりごま、鰹節で炒めれば、おいしいおかずのできあがり。しめじやエリンギなどのキノコ類があれば、一緒に加えるとボリュームがアップしますよ。お弁当にもぴったりなひと品です。
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