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4. パースニップとさやいんげんの南蛮漬け
「根菜の南蛮漬け」というとなかなかイメージが湧かないかもしれません。でも、意外なほど合う組み合わせなんですよ。しっかりした味の南蛮タレが、パースニップによく絡みます。豆板醤が入っているので、ピリっと辛くてご飯が進みますね。パクパク食べられちゃうところですが、そこはぐっと我慢して！1日漬けこむと味が馴染んでさらにおいしくなります♩
5. パースニップのカレーポタージュ
パースニップは、ポタージュとして食卓にのぼることも多い食材です。パースニップと玉ねぎの自然な甘みに、カレー粉でアクセントを加えたポタージュ。とても相性のいい組み合わせです。パースニップをピーラーでスライスして揚げれば、チップスもできます。珍しい野菜とお洒落な見た目で、女子ウケばっちりですね。
お洒落なキッチンづくりにもなる
いかがでしたか？パースニップ、意外にも使いやすい野菜ですよね。レシピも、海外に在住の方が紹介しているものが多く、調味料も聞き慣れないものがあったかもしれません。これを機に、輸入食品を扱うお店に行って、調味料を揃えるもの楽しいかもしれません。
パースニップは、とても栄養価が高い食品なので、じわじわと日本にも広まり始めています。フレッシュを購入するのが難しい場合は、ぜひご自身での栽培にもチャレンジしてみてくださいね。自分で育てた野菜は格別ですよ。
▼珍しい名前の食材は他にもいろいろ♩
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