6. 上新粉でとろとろ粥

ほんの少しの上新粉があれば、絶品とろとろおかゆができあがります!風邪をひいてしまったときや、食欲がないときにおすすめ。このレシピのように、少しとろみが欲しいときには片栗粉の代用品として上新粉が使えます!片栗粉は水で溶いていますが、上新粉はお湯で溶くと料理とのなじみがよくなりますよ。

7. 上新粉でザクザク鶏の唐揚げ

唐揚げにつける粉の定番といえば、片栗粉ですよね。上新粉を加えると、ザクザクの食感になるんです。冷めてもおいしいので、日頃のお弁当のおかずはもちろん遠足や運動会、ホームパーティーなどにもぴったりのメニューです。

8. 上新粉でもちもちチヂミ

片栗粉を入れることの多いチヂミですが、上新粉でも作れます。オムレツを作る要領でフライパンで簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。酸っぱ辛いタレのほか、マヨネーズとの相性もいいですよ。お酒のおつまみにぴったり♪

上新粉を使いこなしてもっと料理上手に!

加えるだけで簡単にもちもち食感になる上新粉。ご紹介したレシピのほかにも、お菓子からおかずまで意外と使えます。白玉粉や片栗粉などとの違いをマスターして使い分ければ、レシピの幅もぐんと広がりそうですね♪
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