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6. 混ぜて焼くだけ。コーヒーとオレンジのミニパウンドケーキ
上新粉で作るパウンドケーキは、しっとりとした仕上がりに。オレンジの自然な甘さとコーヒーの苦さが絶妙なバランスで、口いっぱいにマイルドな味わいが広がります。お好みにラッピングして、お土産にもどうぞ。
7. かわいさにうっとり。うさぎのお団子
うさぎのかわいらしい顔が描かれた、気持ち華やぐ和菓子です。ほんのりとした素朴な甘みは、口に入れた瞬間に心をやさしくほぐしてくれますよ♪ いろんな色を使って、オリジナルうさぎを楽しんでくださいね。
8. あんこたっぷり。やわらか大福
こしあんがたっぷり入る大福はいかがですか。上新粉入りの皮は、思わず頬擦りしたくなるほどの張りとやわらかさ。手のひらサイズに伸ばす生地にこしあんをのせて包むだけで作れます。きれいな丸形を作るのがむずかしそうですが、やってみると意外と簡単ですよ。
9. 彩り鮮やか。桜ういろう
上新粉で作る和菓子の代表格が、ういろうです。こちらはかわいいピンク色のういろうレシピ。やさしい甘味に、桜の葉の塩漬けがよく合います。上新粉のういろうは、透明感があり、ぷりっとした歯切れのよさが特徴です。小麦粉に比べてダマになりにくく、失敗しにくいですよ。
10. レンジで簡単！チョコバナナ柏餅
いつもとすこし違った和菓子をお探しの方におすすめしたいのが、チョコバナナ柏餅。ココアの深みにバナナとあんの甘さがよく合うので、ぺろりと食べてしまいます。すこし苦めにコーヒーを淹れて、おやつタイムを堪能しましょう。
お菓子以外にも使える。上新粉の「おかず」レシピ5選
11. 衣がザクザク。鶏もも肉のからあげ
クリスピーな衣の秘密は、上新粉と片栗粉。上新粉は小麦粉よりも油の吸収率が低いので、唐揚げ専門店のようなザクザク食感を楽しめますよ。鶏もも肉は下味をしっかり揉み込み、しっとりジューシーに仕上げましょう。食卓の定番として、ぜひお試しを。
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