もち粉で代用

上新粉をもち米の代わりに使用することも可能です。もち粉の材料も「もち米」なので、代用例は白玉粉と同じ。しかし白玉粉に比べ、もち粉はキメが細かいのでダマになりにくく扱いやすい点がポイントです。

余っても使いきれる!上新粉レシピアイデア8選

1. 絹ごし豆腐入り!白玉粉と上新粉のみたらし団子

上新粉と白玉粉に絹ごし豆腐を入れて作る、みたらし団子のレシピです。白玉粉だけで作ったお団子は、喉につまりやすかったり噛みきれないことがあったりと、お子さんやご年配のかたには食べにくいことも。上新粉を入れることで、歯切れがよく食べやすくなりますよ。

2. さつまいもの上新粉蒸しパン

上新粉を使ったもちもちの蒸しパンのレシピです。きな粉とごまの香ばしさがさつまいものホクホクした甘さをより引き立ててくれます。カップ型に入れて焼けば、マフィンのようになります。おやつだけでなく、持ち運びできるので差し入れにもおすすめです。

3. チーズ入り上新粉カリもちパン

Photo by macaroni

強力粉を使ったいつものパンに上新粉を入れれば、もっちもち食感のパンになりますよ♪ 外側のカリッと、中に入れたチーズのトロ〜リした食感とのコントラストがまるでパン屋さんのようです。ハーブやスパイスを入れてアレンジするのもおすすめ!

4. ヨーグルトと上新粉のパンケーキ

小麦粉と卵を使わず、ヨーグルトと上新粉で作ったパンケーキのレシピです。上新粉でふわもちっとしていながら、ヨーグルトを入れることで歯切れのよい仕上がりに。卵を入れるとよりふっくら、きれいな色合いに仕上がりますよ。

5. レンジで!白玉粉と上新粉の柏餅

Photo by macaroni

本格的な仕上がりながら、レンジで作れる柏餅のレシピです。子どもの日にはぜひチャレンジしてみたいですよね。材料をまぜてチンし、あんこを包むだけなので、とってもお手軽♪ お子さんと一緒にクッキングするのもおすすめです。
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