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ライター : Raico

製菓衛生師 / フードコーディネーター / フードライター

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食感が命！しっとりクッキーの作り方

黒いトレーにのったチョコチップクッキーが均等に並んでいる
サクサクもいいけれど、やわらかい食感がクセになる「しっとりクッキー」。型いらずで作れる手軽さが特徴で、子供と一緒に作れることも魅力です。

この記事では、ホットケーキミックスで作る人気のレシピ14選をご紹介！フライパンやトースターを使う簡単な作り方や、お店の味に仕上がる本格レシピもあるので、おやつからおもてなし用まで幅広く活用してみてくださいね♪

パティシエ解説！しっとりクッキーをおいしく作るコツ

  1. 生地に牛乳や生クリームを加える
  2. 生地に加える砂糖を、はちみつに変えて作る
  3. 生地に加える卵黄を、全卵に変えて作る
  4. 長く焼くと水分が飛ぶため、焼きすぎに注意し、あまり焼き色をつけないようにする

【フライパン】ホットケーキミックス簡単レシピ5選

1. 簡単すぎる！やわらかチョコチップクッキー

手前には青い皿にクッキーが山積みされ、奥には均等にクッキーが並んでいる

Photo by macaroni

オーブンがなくてもフライパンで簡単にしっとりクッキーが作れます。フライパンで作る際の基本として覚えておきたいこのレシピ。両面きつね色になるまで焼けば完成です。30分ほどでできる簡単レシピのため、子供と一緒に楽しくお菓子作りができるはずですよ♪

レシピはこちら｜macaroni動画

2. コーヒー、紅茶と一緒に。しっとりメープルクッキー

メープルソフトクッキーが白い皿に5つ並んでいる
弱火で熱したフライパンに並べ表面を焼くことで、外はサクっと、中はしっとりの食感に仕上がります。でき上がりの熱いうちに、全体にグラニュー糖をまぶしましょう。砂糖の代わりにメープルシロップを使う甘さたっぷりのクッキーは、コーヒーや紅茶と相性抜群です。

レシピはこちら｜E・レシピ

3. 贅沢な厚み♪ なめらかチョコクッキー

厚焼きのチョコクッキーが円状に並べられ、真ん中には半分にカットされたクッキーが置かれている
出典：www.recipe-blog.jp
材料は4つだけ！生地を作り、チョコを挟んでフライパンへ並べていきましょう。中をホワイトチョコやイチゴチョコにして味の変化を楽しめますよ。手作りだからこそできる、贅沢な厚焼きクッキーは子供からの人気も間違いなしです♪

レシピはこちら｜レシピブログ

4. しっとり食感！ブラウニーのようなソフトクッキー

手前には半分にカットされたクッキー、奥には2枚のクッキーが置かれている
出典：recipe.rakuten.co.jp
生地にココアとチョコをプラスすれば、まるでブラウニーのようなしっとり感を味わえるクッキーが完成。しっとりさせるには、ひとつひとつを厚めに焼くことがポイントです。薄くすればサクサクのクッキーになるので、気分に合わせて変えられるのもうれしいですね。

レシピはこちら｜楽天レシピ

5. ごまを加えて♪ セサミバタークッキー

出典：snapdish.co
生地にごまを加えれば簡単にセサミクッキーの完成です。全体の甘さは控えめで、ごまの風味がふわっと広がります。できたてが一番しっとりとした食感を楽しめておすすめ。サクッと食べたい場合は時間を置いて冷ましてから食べてみてください♪

レシピはこちら｜SnapDish

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