薄力粉で作るソフトクッキー10選

11. 手のひらサイズのビッグクッキー

スタバのチャンククッキーのような、手のひらサイズのソフトクッキー。お店で売っているような存在感のあるクッキーは、プレゼントにも取り入れたいですよね。ただ大きく作れば良いというわけではなく、やわらかく固すぎない絶妙な生地作りが大切です。薄力粉に、強力粉と重曹を合わせて作りましょう。

12. 卵・乳製品不使用!クルミとイチジクのソフトクッキー

卵や乳製品を使わない、アレルギーの方でも安心して食べられるソフトクッキーのレシピです。ヘルシーでやさしい味わいなので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。生地のしっとり感は、ココナッツオイルときび砂糖シロップで作ります。ザクザクのくるみが食感のアクセントに!

13. お豆腐deふんわりクッキー

なんと生地に絹豆腐を練りこんで作るソフトクッキー。ただしっとりしているのではなく、ふわっとした口どけのクッキーは、今まで味わったことのない新食感なはず!プレーンのレシピを覚えておけば、チョコチップやココアパウダーを混ぜてさまざまなアレンジができます。

14. シリアルクッキー

薄力粉とシリアルを1:1で混ぜて作るソフトクッキーは、食べ応え抜群!ラム酒に浸したレーズンも入っているので、大人な味に仕上がります。グラノーラやオートミール、ミューズリー、コーンフレークなど、好きなシリアルを使って作ってみてくださいね。

15. サツマイモクッキー

かぼちゃと同じように、スイーツ作りにも大人気のサツマイモを使ったソフトクッキーです。レンジでやわらかくしたサツマイモは、マッシュせずに生地に混ぜるのがポイント!少し温かさが残るうちに食べると、まるでパンのようにふわっとした食感が楽しめます。サツマイモが旬の秋~冬にいかがでしょうか♩

16. マシュマロココアクッキー

サクサクとしっとりの両方の食感を一度に楽しみたい!という方におすすめのレシピです。やわらかな食感は、クッキーではなくマシュマロを使って再現します。ゴツゴツの見た目がおしゃれに仕上がりますよ♩

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