「レタスと卵のオイスター炒め」の基本レシピ

これひとつで本格中華な味わいが再現できるオイスターソース。今回はいろんな食材を使った野菜炒めのレシピを一挙に13個ご紹介。まずは基本の味付けとして、卵とレタス、ミニトマトを使った簡単レシピを見ていきましょう！

調理時間：15分

材料（2人分）

・レタス……1/2玉（150g）・ミニトマト……6個・卵……2個・塩……少々・こしょう……少々 ☆砂糖……小さじ1/2杯 ☆鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯 ☆オイスターソース……小さじ1杯・サラダ油……大さじ2杯

下ごしらえ

卵は溶きほぐし、塩とこしょうを加えて混ぜ合わせます。

作り方

1. レタスは食べやすい大きさにちぎります。ミニトマトはヘタを取り、半分にカットします。 2. フライパンにサラダ油（大さじ1杯）を引いて強火に熱し、卵液を流し入れます。大きくかき混ぜ、半熟になったら一度取り出します。 3. フライパンにサラダ油（大さじ1杯）を引いて強火に熱し、ミニトマトを入れて炒めます。 4. レタスと2の炒り卵を加え、☆の調味料を加えてサッと炒め合わせたら完成です。

作り方のコツ

レタスを加えたら強火で手早く炒めることで、シャキシャキとした食感が残りおいしくなりますよ♪ また、トマトは炒めると水分が出てくるので、卵とは別に炒めることがポイントです。

【レシピ提供 macaroni】

【野菜が主役！】オイスターソースの野菜炒め7選

1. ナスと納豆のオイスターソース炒め

出典：

納豆を炒め物に使った、一風変わったメニューです。ナスに納豆がよくからんで、旨味がぎゅっと濃縮されています。味の決め手はなんと言ってもオイスターソース。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそります。パパッとすぐに作れるので時間のない時の副菜や、おつまみにもおすすめ。オイスターソースを加えることで納豆特有のニオイも和らぎます。

レシピはこちら｜E・レシピ

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