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作り方（調理時間：20分）
① ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
② 無調整豆乳、自家製アーモンドミルクを加えてよく混ぜる。
③ 薄力粉、ベーキングパウダーを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
④ フライパンを弱火で熱し、ココナッツオイルを入れて熱し、③を1/4量入れて焼く。
⑤ 表面にフツフツと気泡が出てきたら、上下をひっくり返し、裏面がキツネ色になるまで焼く。
⑥ 残り3枚分を同様に焼き、お好みでメープルシロップ、砕いたアーモンドをのせて完成。
生クリーム不要なのにおいしい！「さつまいもとアーモンドミルクの濃厚アイスクリーム」
コンビニなどでも気軽に買えるので、忙しい毎日のご褒美スイーツにぴったりなアイスクリーム。とはいえ、ダイエット中に食べるのは少し気が引けてしまう。
そこでオススメなのが、自家製アーモンドミルクを使ったヘルシーなアイスクリーム！ 白砂糖の代わりに、サツマイモとハチミツの自然な甘さを活かし、さらにアクセントとして練りゴマを入れるのがおいしさのポイントだ。
このアイスなら、罪悪感なくデザートタイムを楽しめそう！
材料（2人分）
・サツマイモ … 100g
・練り白ゴマ … 大さじ2
・はちみつ … 大さじ2
・アーモンドミルク … 400ml
・バニラエッセンス … 3滴
作り方（調理時間：30分 ※冷凍時間は除く）
① サツマイモは皮を剥き、ひと口大の大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
② ①に練り白ゴマ、ハチミツ、自家製アーモンドミルクとバニラエッセンスを加えてミキサーにかけなめらかにする。
③ バットに入れて冷凍庫で１時間おきに混ぜながら凍らせる。
自宅で簡単に作ることができる、自家製アーモンドミルクのレシピを紹介した。自家製したアーモンドミルクは香り豊かで、さまざまな料理に活用することができる。
高い美容効果も期待されているので、健康面だけでなく、美容やダイエットに気を使う方にもぜひ活用してほしい。
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▼こんな物まで家で作れるんです！
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