意外と簡単に作れる！「ブッシュドノエル」の基本＆人気レシピ5選

丸太のようなケーキ「ブッシュドノエル」のレシピをmacaroni動画でご紹介します。きれいにデコレーションしたボリュームたっぷりのケーキは、アレンジが豊富なことも魅力のひとつ。おすすめレシピのほか、ブッシュドノエルにぴったりのデコレーションも参考にしてみてくださいね！

2019年5月28日更新

ブッシュドノエルの意味とは

ブッシュドノエル（別名：ビュッシュ・ド・ノエル）とは、薪の形をしたクリスマスケーキのことをいいます。ブッシュはフランス語で「薪、丸太」、ノエルは「クリスマス」の意味で、丸太の形に見立てて作られたケーキです。

・卵黄……100g（4個分）
・卵白……70g（2個分）
・グラニュー糖……80g
a. 薄力粉（ドルチェ）……15g
a. コーンスターチ……10g
a. ココアパウダー……15g
・無塩バター……35g
・牛乳……20cc

・生クリーム……80cc
・スイートチョコレート……100g
・ラムレーズン……50g

・生クリーム……150cc
・グラニュー糖……20g

・薄力粉、コーンスターチ、ココアそれぞれふるいます。
・バターと牛乳は湯煎にかけて温めます。
・ロールケーキ型にクッキングシートを敷きます。
・ボウルに生クリームとグラニュー糖を混ぜ合わせ、七分立てします。

1 / 4

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

製菓衛生師/Raico

カテゴリー