鶏肉でふわふわヘルシーなハンバーグ！お財布にも優しい絶品レシピ12選

お子様から大人まで大好きなハンバーグ♩焼いても、煮込んでもおいしいハンバーグが食卓に並ぶ日にはみんなを笑顔になりますよね。ご自宅でハンバーグを作るとき、挽き肉は何をお使いですか？牛と豚の合挽き肉をお使いの方が多いのではないでしょうか。

実は、最近鶏肉でハンバーグを作る方が増えてきています。お財布に優しいのはもちろんのこと、何といってもヘルシーですよね。ただ、ハンバーグのジューシーさは、牛や豚の脂によってうまれるので、脂の少ない鶏肉のハンバーグは硬くパサパサした食感になりがちです。この記事では、鶏肉ハンバーグのおいしいレシピはもちろん、ジューシーに仕上げるための「つなぎ」についてもご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

・豆腐をつなぎに使う

一番メジャーなつなぎは「豆腐」ではないでしょうか。ヘルシーで素材の味を邪魔しません。豆腐を入れることで、口当たりの柔らかいハンバーグができます。カロリーを気にすることもないので嬉しいですよね。

・マヨネーズを加える

塩を振り、粘り気が出るまで混ぜましょう。その後マヨネーズをプラスすると、挽き肉になじみ、風味も良くなります。

野菜や豆腐をタネに混ぜ込み、あっさり味に仕上げたハンバーグをヘルシーにいただきましょう。

豪快に豆腐一丁を使ったとてもヘルシーな和風ハンバーグです。ひじきの煮物が残ってしまったときのアレンジレシピにも最適！鶏ひき肉を使用していますが、パサパサせず、ふんわりと柔らかい食感に仕上がります。年配の方にも喜んでいただけるあっさり味のハンバーグですよ。大根おろしをたっぷりかけて召し上がれ。