9. キャベツと人参の味噌汁

野菜室の常連、キャベツと人参を合わせた食べごたえ満点のお味噌汁です。人参とキャベツは一緒になることが本当に多いですよね。彩り的にも、味わい的にも相性は申し分なし。どちらも、ゆで汁を捨てるのがもったいないほど、栄養もうま味も出る野菜です。キャベツと人参のやさしい甘みが引き立つお味噌汁は朝食にもおすすめです。

10. ぴらぴらゴボウと人参のごま味噌汁

ひらひらにカットしたゴボウと人参が写真映えもする、変わりダネ味噌汁です。ピーラーを使ってごぼうと人参をぴらぴらにしてから、ごま油で香りがでるまで炒めます。ぴらぴらが麺のようになり、味噌汁が絡んで絶品。ごま油のほか、すりごまも加えるとコクもアップ。とても香ばしく、ごぼうにも人参にもとても合ひと品です。

人参の味噌汁でほっこり◎

いかがでしたか?お味噌汁は定番がしっかりあって、人参はあまり使わないという方もいらっしゃると思いますが、もったいないで! 食卓に欠かせない食材の人参は、使い勝手も良く、ほかの食材の邪魔をしないのがいいところ。どんな食材とも一緒につかえるので、いろいろ試して、お好みのお味噌汁に作り上げてください。人参は一年中出回りますが、本来の旬は10月~12月です。甘みも増し、栄養価もアップしますから、これからますます美味しくなります。ぜひ人参を活用したお味噌汁で温まってください。
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