自家製「デミグラスソース」に挑戦！

Photo by uli04_29

デミグラスソースとは、牛肉と野菜をじっくり煮込んだスープをベースに作るソース。市販のものは便利ですが、ハンバーグやオムライスのソースに少量だけほしいときに困ってしまったことはありませんか？

この記事では、そんなときに便利なお手軽デミグラスソースの作り方をふたつご紹介します。玉ねぎを炒めて作る本格デミグラスソースと、材料3つでできる即席デミグラスソース。どちらも、簡単でおいしいので作ってみてください！

材料3つ！即席デミグラスソースの作り方

Photo by uli04_29

すぐに使いたいときに便利な、デミグラスソースの簡単レシピです。ハンバーグやメンチカツ、オムライスとの相性が抜群ですよ。しょうゆを入れて香ばしさを出すのがポイント。みりんを加えて、甘みと照りを出すのもおすすめです。

材料（2人分）

Photo by uli04_29

ケチャップ大さじ3杯
とんかつソース大さじ2杯
しょうゆ小さじ1杯

作るときのコツ

味見をしてみて甘さが足りない場合は、みりんやはちみつ、砂糖を少しずつ加えてください。辛口にしたい場合はとんかつソースの量を増やしてみてくださいね。
水分を入れていないので、とろみの強いソースです。さらさらのソースにしたいときは、ワインや料理酒、水を入れて軽く煮込んでください。

ケチャップの賞味期限は？開封後どのくらい使える？正しい保存方法や大量消費レシピも！

ケチャップの賞味期限はいつまで？正しい保存方法や大量消費レシピも！ - macaroni

ナポリタンやチキンライスなど、家庭料理で使う機会の多いケチャップ。賞味期限がどのくらいかご存知でしょうか？この記事ではケチャップの賞味期限や保存方法を詳しく解説します。正しく保存すれば食品ロスを防ぐことにもつながりますよ。ケチャップを使うレシピも必見です！

作り方

1.材料をすべて火にかける

Photo by uli04_29

材料をすべてフライパンに入れます。

Photo by uli04_29

弱火にかけて、混ぜながら温めたら完成です。

電子レンジでも作れる？

即席デミグラスソースは、電子レンジでも簡単に作れます。耐熱容器にソースの材料をすべて入れて混ぜ、ふんわりラップをかけます。電子レンジ600Wで40～60秒加熱し、もう一度よく混ぜたら完成です。

沸騰して吹きこぼれないよう、加熱中は電子レンジから目を離さず、ソースの様子を観察してください。表面が煮立つようにふつふつと動いたら加熱をやめましょう。

※お使いの機種によって加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

しょうゆは5種類に分類できる！味の違いや使い方、製法を徹底解説

しょうゆは日本の伝統的な調味料。ひと口にしょうゆといっても、いろいろな種類のしょうゆが販売されており、味わいも異なります。どのような違いがあるかご存じでしょうか？この記事では、しょうゆの種類ごとの味わいや適した料理に加え、しょうゆの製法から等級、原料の違いまで細かく解説します。

簡単なのに本格！デミグラスソースの作り方

Photo by uli04_29

家にあるもので簡単に作れるながら、味は本格。とんかつソースとコンソメで、甘みとコクをプラスしたお手軽レシピです。とんかつソースは、ウスターソースや中濃ソースより野菜の甘みが強く、ドロッとしているのが特徴。とんかつソースがない場合は、普段お使いのウスターソースや中濃ソースに、砂糖やはちみつを大さじ1杯ほどプラスして作ってみてくださいね。

この記事を報告する

材料（3～4人分）