ケチャップの賞味期限はどのくらい？

ケチャップは、料理の味付けに使ったりソースにしたりと出番が多い調味料のひとつ。ですが、ずいぶん前に買ったものが使い切れない……という方も多いのではないでしょうか？そこで、この記事ではケチャップの賞味期限や保存方法についてご紹介します。

未開封の賞味期限

未開封のケチャップの賞味期限は、メーカーによって異なるものの、製造日から1年～1年6ヶ月くらいのものが多いです。パッケージに賞味期限が書かれているのでチェックしておきましょう。（※1,2）

開封後の賞味期限

開封後のケチャップの賞味期限は、約1ヶ月。ケチャップの原材料はメーカーによって異なりますが、主に使われている酢や食塩に殺菌や防腐作用があるため、保存料不使用のケチャップでも比較的傷みにくいとされています。

なお、メーカーのホームページには開封後の賞味期限が記載されていることがあるので、確認しておくと安心ですよ。（※3,4）

【賞味期限と消費期限】違いや注意点、目安日数などを分かりやすく解説！

食品の品質が劣化する速度を区分する用語として賞味期限と消費期限の2種類があります。期限切れを食べても大丈夫？それぞれの定義は？と、いまいち違いが分からない人のために、賞味期限と消費期限について徹底解説します。表示の違いや注意点を知って、食べる食品の期限を正しく理解しましょう！

賞味期限が切れても食べられる？腐っている目安は？

農林水産省では、賞味期限の定義を「正しく保存していた場合に、品質が変わらずにおいしく食べられる期限」と定めています。期限が切れてもすぐに食べられなくなるわけではありません。

賞味期限が切れてすぐのケチャップは、保存状態がよければ味や品質は変わりません。前述のとおり、比較的傷みにくいため賞味期限が切れても食べられないことはありません。ですが、開封後は時間が経つにつれて風味が落ちてしまうので、早めに使い切るのがおすすめ。

また、ケチャップに限らず多くの食品が傷みやすくなる夏場は特に注意が必要です。下記のような状態は腐っているおそれがあるので、食べるのは避けてください。（※3,4,5）