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簡単なのに本格派！デミグラスソースのオムライス
Photo by leiamama
調理時間
30分
絶品デミグラスソースのオムライスのレシピをご紹介します。本レシピで作るデミグラスソースは、赤ワインやはちみつなど特別なものは要りません。ケチャップや中濃ソース、しょうゆなど、家庭にある定番調味料で作れます。簡単なのに、本格的なレストランの味に仕上がりますよ。おいしいオムライスを作るコツとあわせて、ぜひお試しください。
コツ・ポイント
- ふわふわに仕上げるコツは、マヨネーズと焼き方
- デミグラスソースはバターと小麦粉でレストランの味に
- 濃厚なデミグラスソースにはバターライスがぴったり
ふわふわに仕上げるコツは、マヨネーズと焼き方
卵液にマヨネーズを加えることで、油と酢の働きでふっくらとした食感になります。熱したフライパンに卵液を流し入れたら、菜箸で素早くかき混ぜるのもポイント！空気を含んで、ふわふわに仕上がりますよ。2人分まとめて焼くよりも、1人分ずつ焼く方が手早くできるのでおすすめです。
デミグラスソースはバターと小麦粉でレストランの味に
玉ねぎをバターで炒めて小麦粉をまとわせると、ソースにコクのあるとろみがつきます。小麦粉がなじんだら、手早く酒をまわしかけてアルコール分を飛ばしてくださいね。焦げつきを防いで、風味が増しますよ。
濃厚なデミグラスソースにはバターライスがぴったり
デミグラスソースは、にんにくとバターで濃厚な味わいに仕上げます。合わせるごはんは、ケチャップライスよりもシンプルなバターライスがおすすめ。お好みで、バターライスににんにくを加えてもいいですね。
材料（2人分）
Photo by leiamama
デミグラスソース
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- 2
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