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目次

下処理をマスターして、おいしい鮭鍋を作ろう

生鮭はやわらかい身とクセのない味わいで、子どもから大人まで人気の魚です。どんな味付けとも相性がよいので、和風や洋風などいろんな鮭鍋を楽しめます。

紹介した生鮭の下処理法は、鍋料理だけでなくほかの料理にも使えます。どれも簡単な方法なので、ぜひ生鮭を調理するときの参考にしてくださいね。
秋鮭を使って♪ 「鮭の切り身」を使ったおすすめレシピ20選

秋鮭を使って♪ 「鮭の切り身」を使ったおすすめレシピ20選 - macaroni

秋の味覚「秋鮭」。紅鮭よりも身の赤みが薄く、脂肪分が低めでさっぱりとしているのが特徴です。1年を通して秋から冬の間しか楽しめないので、旬の季節は存分に秋鮭を楽しみたいですよね！今回はこれからの季節におすすめの、秋鮭の切り身を使ったレシピをご紹介します。
「鮭の炊き込みごはん」の基本レシピ。生臭くならないコツも

「鮭の炊き込みごはん」の基本レシピ。生臭くならないコツも - macaroni

鮭とだしの旨みをたっぷり含む「鮭の炊き込みごはん」の基本レシピをご紹介します。具材は鮭のみ！炊き込みごはんのなかでも、とても簡単に作れるレシピです。生臭くならないコツや、塩鮭や冷凍した鮭を使う際のポイントも併せて解説します。お手軽アレンジの人気レシピ5選も登場。
下ごしらえ簡単！しょうゆ香る「鮭のバター焼き」の作り方とコツ

下ごしらえ簡単！しょうゆ香る「鮭のバター焼き」の作り方とコツ - macaroni

この記事では、鮭のバター焼きの作り方とフライパンでふっくらおいしく焼くコツをご紹介します。小麦粉不要のレシピのため、鮭のムニエルよりも手軽に作ることができますよ。濃厚なバターの旨味と、香ばしいしょうゆの風味は相性抜群！下ごしらえと焼き方のコツを押さえて作ってみましょう。
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