作り方

1. しょうゆとみりんを混ぜ合わせる。
2. 火にかけ、アルコールを飛ばす。
3. 粗熱が取れたら、ごま油とにんにくを入れて混ぜ合わせる。

3. ピリ辛タレ

ピリッと辛いうま辛ダレは、素材の味をまったく違うものに変身させてくれます。辛さの中に甘みと旨みがギュッと詰まった、おすすめのタレです。より辛くしたい方は、豆板醬の量を増やしたり七味唐辛子やラー油を入れても、とってもよく合います。

材料(2人分)

・しょうゆ……大さじ3杯
・みりん……大さじ3杯
・ごま油……大さじ1/2杯
・豆板醤……大さじ1/2杯

作り方

1. しょうゆとみりんを混ぜ合わせる。
2. 火にかけ、アルコールを飛ばす。
3. 粗熱が取れたら、ごま油と豆板醤を入れて混ぜ合わせる。

かつお漬けを使ったおすすめレシピ3選

1. ピリ辛がおいしい。かつおの辛子風味和え

たっぷりと香味野菜が入った辛子風味の和えものは、かつおをさっぱり食べたいときにぴったりのアレンジです。白味噌のコクが引き立ち、贅沢なお味に仕上がります。小鉢やおつまみに作ってみてくださいね。

2. 満腹レシピ!韓国風漬けかつお丼

韓国風に仕上げる漬けかつお丼は、腹ペコさんにぴったりのレシピです。かつおとタレを和えてから、冷蔵庫で1時間ほど寝かせることで味が染みさらにおいしく仕上がりますよ。お好みでコチュジャンを加えて辛味を調節してくださいね。

編集部のおすすめ