【厚切り肉】豚肉の冷凍保存

豚厚切り肉の冷凍方法

Photo by mau_naka

豚厚切り肉は、パックから出して、1枚ずつラップで包んで保存します。空気に触れないよう、ラップは密着させましょう。フリーザーバッグに入れて空気を抜き、封を閉じます。アルミバットの上にのせて、冷凍庫で保存してください。急速冷凍機能があれば活用します。

豚厚切り肉の解凍方法・使い方

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豚厚切り肉の解凍は、冷蔵庫に移してゆっくり時間をかけておこないます。ドリップが出ないよう、半解凍までできれば十分。またフリーザーバッグごと氷水につけるのもおすすめです。すぐに使いたいときは電子レンジで解凍するほか、ボウルに張った水につけて、蛇口の水を少しずつかけながらおこなう流水解凍も有効ですよ。

豚厚切り肉の賞味期限

豚厚切り肉は、冷凍庫で適切に保管すると、3〜4週間ほど保存することが可能です。温度変化の少ない、冷凍庫のトレーなどに入れるようにしましょう。一度解凍したものは、冷蔵庫に入れ1〜2日で使い切ります。再冷凍すると、鮮度や品質が落ちてしまうので避けてください。(※1,2)

【かたまり・ブロック】豚肉の冷凍保存

豚かたまり・ブロック肉の冷凍方法

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豚かたまり・ブロック肉は、パックから出し、4〜5cmの大きさに切ってから1つずつラップで包んで保存します。空気に触れないよう、ラップは密着させましょう。フリーザーバッグに入れて空気を抜き、封を閉じます。アルミバットの上にのせて、冷凍庫で保存してください。急速冷凍機能があれば活用します。

豚かたまり・ブロック肉解凍方法・使い方

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豚かたまり・ブロック肉の解凍は、基本的に厚切り肉と同じです。冷蔵庫で自然解凍させるか、氷水につける、もしくは流水解凍しましょう。ただし切り方によっては厚みが大きいので、時間がよりかかります。ゆでたり煮たりする調理に使う場合は、電子レンジ200Wで2分(200gの場合)加熱し、1分ずつ様子を見ながら再加熱するのもよいです。

豚かたまり・ブロック肉の賞味期限

豚かたまり・ブロック肉は、冷凍庫で適切に保管すると、3〜4週間ほど保存することができます。使う分だけを解凍し、一度解凍したものは、再冷凍しません。冷蔵庫に入れ1〜2日で使い切りましょう。(※1,2)

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