目次
フライパンで♪鮭のおかずレシピ5選
6. 【生鮭】鮭の照り焼き
大人気の照り焼き味は、和食や魚が苦手な子供にもおすすめ！照り焼きというとブリを使うイメージがありますが、やわらかでジューシーな鮭を使うと違ったおいしさが楽しめますよ。鮭だけでなく、ネギやピーマンなどの野菜も一緒に炒めてバランスよく仕上げましょう。
7. 【塩鮭】鮭としめじのマヨソース和え
魚のおかずでは物足りない！という方は、マヨネーズを使ったコッテリ味を取り入れてみては？
ただのマヨネーズではシンプルなので、ケチャップやレモン汁とあわせてマイルドなオーロラソース風に。鮭は しめじと同じくらいのサイズでカットすると、バランスよく仕上がります。
8. 【生鮭】ジャガイモと鮭のサラダ
鮭とジャガイモは、相性抜群の組み合わせで有名ですよね。ジャガイモとあわせると、鮭がおしゃれなカフェ風に見えるのがとっても不思議！
バターを油代わりに使うので、塩コショウで味を調えるだけであっという間にできあがり。朝の忙しい時間でも、サクッと作ることができますよ。
9. 【塩鮭】鮭とジャガイモの洋風おやき
そのまま鮭を使うのに飽きてしまったら、マッシュしたジャガイモとあわせた洋風のおやきがおすすめ！クリームチーズとあわせた濃厚な味付けが特徴です。
作るのに30分ほどかかるので、前日タネを作るところまで準備しておけば、朝は軽く焼くだけでOK。お弁当だけでなく、お酒のおつまみにも合いますよ。
10. 【生鮭】鮭のムニエル
ムニエルとは、小麦粉をまぶしてバターで焼くフランスの調理方法。小麦粉で表面がコーティングされるので、外はサクッと、中はふわふわの仕上がりになりますよ。
少し風味が落ちますが、バターの代わりにマーガリンやオリーブオイルを使っても◎ シメジや玉ねぎなど、お好きな野菜を一緒に炒めて作ってみてくださいね。
そのほか人気の鮭のおかずレシピ5選
11. 【生鮭】鮭の西京漬け焼き
白味噌、みりん、ハチミツにひと晩漬けて、鮭の旨みをギュッと凝縮。前日から仕込んでおくことで、翌日はグリルで焼くだけで簡単に調理できます。
お味噌の味がしっかりと染み込んでいるので、ご飯がモリモリと進みますよ。身をほぐしてからご飯に混ぜて、おにぎりにしてもおいしいです。
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