お弁当にピッタリ!「鮭」を使ったおかずレシピ15選

毎日お弁当を作るのはとっても大変。そこで今回は、お弁当の大定番「鮭」を使ったおかずレシピをご紹介します。学校や会社のランチ用に作るデイリーなものから、ピクニックなどのお出かけ用にも◎ 便利な焼き鮭の冷凍方法も、あわせてチェックしましょう。

2018年10月19日 更新

4. 【生鮭】厚揚げと鮭のはさみ蒸し

手の込んだ見た目とは裏腹に、レンジで簡単に作ることができます。切目を入れた厚揚げに鮭を挟んでチンしたら、手作りのタレをかけて温めるだけ!

タレは水溶き片栗粉でトロみをつけけているので、汁漏れの心配も少なく済みます。ヘルシーでボリュームがあるので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。

5. 【塩鮭】ほぐし鮭とキュウリのディルマヨネーズ和え

鮭を使ったお弁当といえば和のものが思い浮かびますが、こちらは洋風のおしゃれなアレンジ。ご飯にも合いますし、サンドイッチに挟んだり、クラッカーにディップして食べてもGood!

「#おしゃピク」というハッシュタグで、おしゃれなピクニックをしてSNSにアップするのが流行っているので、気合を入れたお弁当のおかずに取り入れてみてはいかがでしょうか。

フライパンで◎ 鮭のおかずレシピ5選

6. 【生鮭】鮭の照り焼き

大人気の照り焼き味は、和食や魚が苦手な子供にもおすすめ!照り焼きというとブリを使うイメージがありますが、やわらかでジューシーな鮭を使うと違ったおいしさが楽しめますよ。鮭だけでなく、ネギやピーマンなどの野菜も一緒に炒めてバランスよく仕上げましょう。

7. 【塩鮭】鮭としめじのマヨソース和え

魚のおかずでは物足りない!という方は、マヨネーズを使ったコッテリ味を取り入れてみては?

ただのマヨネーズではシンプルなので、ケチャップやレモン汁とあわせてマイルドなオーロラソース風に。鮭は しめじと同じくらいのサイズでカットすると、バランスよく仕上がります。
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donguri

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