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3. 満足できる一杯。わかめと大根の味噌汁
たっぷりの千切り大根が入る、満足感のある味噌汁。油揚げを加えることで、コクがアップします。大根の千切りは少し多めにしてもおいしく仕上がりますよ。わかめの代わりに、ほうれん草や小松菜などを使うのもOK。ほかの具材とも相性がよいので、アレンジしてみましょう。
4. 彩り鮮やか。白菜と大根とにんじんの味噌汁
同じ根菜類の大根とにんじんに、白菜をプラスする味噌汁は彩りよく仕上がります。大根に合わせて、にんじんをいちょう切りにするのもおすすめ。白菜のほか、キャベツやほうれん草なども相性抜群なので、いろいろお試しください。
一味唐辛子のトッピングでピリ辛にするのもおすすめです。
一味唐辛子のトッピングでピリ辛にするのもおすすめです。
5. ふわふわでなめらか。大根おろしとなめこの味噌汁
Photo by macaroni
大根おろしを使う味噌汁は、だしとの一体感を楽しめるのが魅力。なめこが入るので、なめらかで口あたりのよい食感になります。大根おろしは冷凍保存ができるので、ストックをしておくと便利ですよ。大根は上部に甘み、下部には辛みがあるで、お好みの部位をお使いください。
6. 具だくさん。大根とさつまいもの味噌汁
大根とさつまいもを組み合わせると、やさしい甘みの味噌汁に仕上がります。ごぼうやにんじん、しいたけなどが加わるのでボリューム満点ですよ。さらに、しょうが入りで味が引き締まります。大根はいちょう切りのほかに、シャキシャキ食感の短冊切りも合いますよ。
7. やさしい味わい。かき玉大根味噌汁
ふわふわの溶き卵が大根を包み込む、ほっとする味わいの味噌汁。大根と油揚げを細切りにそろえることで、だしの旨みが染み込みやすくなります。卵をふわふわにするコツは、鍋にゆっくり溶き卵を回し入れることです。
お好みでわかめを加えてもおいしくいただけますよ。
お好みでわかめを加えてもおいしくいただけますよ。
8. パンに合う。落とし卵と大根の具だくさん味噌汁
Photo by macaroni
味噌汁と言えば、ごはんに合うイメージですよね。しかし大根に落とし卵、カニ風味かまぼこをなどを合わせる味噌汁は、ごはんのほかパンにもベストマッチしますよ。大根は千切りのほか、いちょう切りでやわらかい食感に仕上げるのもおすすめです。
卵の固さを加熱時間で調節し、お好みの食感でお召し上がりください。
卵の固さを加熱時間で調節し、お好みの食感でお召し上がりください。
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