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いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！
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目次

肉味噌の保存方法

冷蔵保存

肉味噌を保存容器に詰めて冷蔵庫に入れておけば、1週間ほど保存可能です。

食材にかけたり、炒め物にプラスしたりするだけで、コクと旨味がアップしたひと品ができあがります。疲れて料理する元気がない夜ごはんや、忙しい朝作るお弁当にも大活躍してくれますよ。

冷凍保存

1食分ずつ、すき間ができないようにラップで小分けし、平らにならしたら、密閉袋に入れて冷凍室で保存します。1ヶ月ほど保存可能です。

肉味噌を使うときは、冷蔵庫に入れて自然解凍しましょう。豚ひき肉が特売のときや、時間があるときにまとめて作り置きしておけば、いろいろな料理にアレンジできて便利ですよ。

万能選手、肉味噌を作ってみない？

作り置きしておけば、簡単な一品料理から豪華なひと品まで、アレンジし放題な肉味噌。ご紹介したレシピのほかにも、おにぎりの具にしたり、ふろふき大根にのせたりといろんな活用法があります。

ほかにも、トマトと合わせればイタリアン風肉味噌トマトに、豆板醤を加えれば中華風肉そぼろにだって華麗に大変身してくれますよ。オリジナルのアイデアで、肉味噌を自由においしく楽しみましょう。
小分けせずに取り出しやすい！ひき肉の冷凍方法に「もっと早く知りたかった」「格段に楽」

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ずっと続けられる、とても手軽なひき肉の冷凍保存方法をご紹介します。使う際もポキっと折るだけで簡単。しかも計量いらずで毎日の調理の効率アップに貢献します。もうひとつの方法【パラパラ編】と合わせて参考にして、これからの調理に役立ててくださいね♪
【作り置き】ベジタブル肉味噌

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野菜たっぷり万能肉味噌。「ベジタブル肉味噌」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なす、ごぼう、大葉がたっぷり入った肉味噌を作りました。ごぼうのシャキシャキ食感と、味噌のコクがたまらないひと品です。ごはんのお供にはもちろん、冷奴や肉味噌うどんなど、さまざまなアレンジができますよ。
【作り置き】簡単なのに本格。担々肉味噌

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色々使えて便利な「担々肉味噌」のレシピと作り方を動画でご紹介します。担々麺のトッピングやごはんの上はもちろん、冷奴やサラダのトッピングにも使える万能な肉味噌です。材料はシンプルですが、甜麺醤を使えば簡単に本格的な味になりますよ。
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